سالاد خیار با ماست ایسلندی: یک وعده غذایی کامل و مغذی
سالاد خیار یکی از آن دسته غذاهایی است که تقریباً در تمام فرهنگ ها طرفداران زیادی دارد. آنچه که این سالاد ساده را به یک تجربه ی خاص تبدیل می کند، سس و چاشنی ای است که با آن ترکیب می شود. در سال های اخیر، استفاده از ماست های غلیظ مانند ماست یونانی و ماست ایسلندی (اسکایر) در تهیه سس سالاد رواج یافته است.
ماست ایسلندی به دلیل بافت فوق العاده غلیظ، طعم ملایم و خواص بی نظیرش، می تواند جایگزین بهتری برای خامه ترش یا سس مایونز باشد و سالادی سالم تر و مغذی تر به شما ارائه دهد. در این مقاله، شما را با طرز تهیه سالاد خیار با ماست ایسلندی آشنا خواهیم کرد. مواد اولیه لازم برای تهیه سالاد خیار
برای تهیه این سالاد خوشمزه برای چهار نفر، به مواد زیر نیاز دارید: ۳ عدد خیار بزرگ (ترجیحاً خیارهای قلمی بدون هسته) ۱ عدد پیاز قرمز کوچک (یا نصف پیاز متوسط) ۱ پیمانه ماست ایسلندی (اسکایر) – حدود ۲۴۰ گرم ۲ قاشق سوپ خوری پیازچه تازه خرد شده (قسمت سبز و سفید) ۱ حبه سیر (اختیاری، برای طعم دار شدن) ۲ قاشق سوپ خوری آب لیموی تازه (اختیاری) ۱ قاشق چای خوری شوید خشک یا تازه (اختیاری) نمک و فلفل سیاه به میزان لازم روغن زیتون (برای سرو، اختیاری)
نکته: اگر به ماست ایسلندی دسترسی ندارید، می توانید از ماست یونانی غلیظ استفاده کنید. برای این منظور، بهتر است ماست را به مدت چند ساعت در یک پارچه تمیز یا یک صافی ریز آویزان کنید تا آب اضافی آن گرفته شود و به غلظت اسکایر برسد. با این روش، بافتی مشابه و خوشایند خواهید داشت.
طرز تهیه گام به گام سالاد خیار با ماست ایسلندی
تهیه این سالاد بسیار ساده و سریع است و تنها چند دقیقه زمان شما را می گیرد. مراحل را با دقت دنبال کنید:
مرحله اول: آماده سازی خیارها
ابتدا خیارها را به خوبی بشویید. در صورت تمایل می توانید پوست آن ها را بگیرید یا همان طور که هست با پوست استفاده کنید. پوست خیار تردی و فیبر بیشتری به سالاد می دهد، اما اگر پوست آن ضخیم یا تلخ است، بهتر است آن را بگیرید. خیارها را از طول به دو نیمه تقسیم کنید و اگر دانه های درشت داشتند، آن ها را با قاشق جدا کنید. سپس خیارها را به شکل ورقه های نیم دایره ای یا مکعب های کوچک خرد کنید. خرد کردن …
