این کلوچه بافتی نرم و لطیف دارد، عطر وانیل و شیر خشک آن را دلچسب تر می کند و با مواد اولیه ای که معمولاً در هر خانه ای پیدا می شود، به راحتی آماده می شود.
طرز تهیه کلوچه نرم و خوش عطر با شیر خشک
مواد لازم:
آرد سفید قنادی: ۲ پیمانه
شیر خشک: ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۳/۴ پیمانه
کره یا روغن جامد: ۱۰۰ گرم
ماست یا شیر: ۳ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
نمک: مقدار کمی
مواد رومال:
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
کمی شیر یا زعفران دم کرده (اختیاری)
کنجد یا پودر پسته برای تزیین
مراحل تهیه:
۱. آماده کردن خمیر کلوچه
ابتدا کره نرم شده و شکر را با همزن چند دقیقه بزنید تا سبک و کرمی شود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
۲. اضافه کردن مواد خشک
آرد، شیر خشک، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و الک کنید. مواد خشک را کم کم به ترکیب اضافه کنید و با دست یا لیسک مخلوط کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاید.
نکته: خمیر نباید بیش از حد ورز داده شود، چون باعث سفت شدن کلوچه خواهد …
