با یک روش بسیار ساده می توانید دونات خانگی بدون تخم مرغ، بدون شیر و بدون خمیرمایه درست کنید. این دستور فقط به دو ماده اصلی نیاز دارد و برای زمانی که دنبال یک شیرینی سریع و کم دردسر هستید، گزینه ای عالی است.
🧂 مواد لازم؛ فقط ۲ ماده!
برای تهیه این دونات ساده به این دو ماده نیاز دارید: آرد سفید: ۱ پیمانه ماست ساده و غلیظ: حدود ½ پیمانه
نکته: مقدار دقیق ماست ممکن است بسته به نوع آرد متفاوت باشد؛ ماست را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و قابل شکل دهی به دست بیاید.
برای سرخ کردن نیز به مقداری روغن نیاز دارید؛ روغن جزو مواد تشکیل دهنده خمیر محسوب نمی شود.
👩🍳 مرحله اول؛ آماده کردن خمیر دونات
آرد را داخل یک کاسه بریزید.
ماست را کم کم اضافه کنید و با قاشق یا دست مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم شکل بگیرد.
خمیر مناسب چه شکلی است؟
خمیر باید نرم و لطیف باشد و تا حد امکان به دست نچسبد.
اگر خمیر خیلی چسبناک بود، ۱ قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و دوباره ورز دهید.
اگر بیش از حد خشک بود، مقدار بسیار کمی ماست اضافه کنید.
✋ مرحله دوم؛ ورز دادن خمیر
خمیر را حدود ۲ تا ۳ دقیقه با دست ورز دهید تا یکدست شود.
نیازی به ورز دادن طولانی نیست؛ چون در این دستور خمیرمایه نداریم و هدف فقط یکدست شدن مواد است.
بعد خمیر را به شکل یک توپ درآورید.
🍩 مرحله سوم؛ شکل دادن دونات ها
سطح کار را کمی آردپاشی کنید و خمیر را با وردنه به ضخامت حدود ۱ سانتی متر باز کنید.
با یک قالب گرد یا لیوان، دایره هایی از خمیر جدا کنید.
سپس وسط هر دایره را با یک قالب کوچک تر یا درِ بطری سوراخ کنید تا شکل دونات ایجاد شود.
🔥 مرحله چهارم؛ سرخ کردن دونات
داخل یک قابلمه یا تابه گود، مقدار مناسبی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
وقتی روغن گرم شد، دونات ها را به آرامی داخل روغن قرار دهید.
هر طرف دونات را حدود ۱ تا ۲ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود.
سپس آنها را با کفگیر خارج کنید و روی دستمال مخصوص جذب روغن قرار دهید.
نکته مهم: روغن …
