این غذای قدیمی برای روزهایی که یک غذای سریع، اقتصادی و در عین حال خوشمزه می خواهید، انتخابی عالی است. در ادامه، طرز تهیه اشکنه یزدی اصیل را مرحله به مرحله همراه با فوت وفن های خوشمزه تر شدن آن می خوانید.
📝 مواد لازم برای اشکنه یزدی مواد لازم مقدار تخم مرغ ۴ عدد پیاز ۲ عدد متوسط سیب زمینی ۲ عدد متوسط شنبلیله خشک ۱ تا ۱.۵ قاشق غذاخوری آرد ۱ قاشق غذاخوری روغن ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری نمک به مقدار لازم فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری آب ۴ تا ۵ لیوان نان سنگک یا نان سنتی برای سرو
نکته: مقدار شنبلیله را زیاد نکنید؛ شنبلیله زیاد می تواند اشکنه را تلخ کند.
👩🍳 طرز تهیه اشکنه یزدی مرحله به مرحله مرحله اول؛ پیاز را طلایی کنید 🧅
پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید.
داخل قابلمه مناسب روغن بریزید و پیازها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
سپس زردچوبه را اضافه کنید و حدود یک دقیقه همراه پیاز تفت دهید تا عطر زردچوبه آزاد شود.
مرحله دوم؛ آرد و شنبلیله را اضافه کنید 🌿 …
