روش تهیه شور مخلوط زیتون با روشی ساده در منزل
ترشی و شور، بخش جدایی ناپذیر سفره های ایرانی هستند و در کنار غذاهای اصلی، طعمی بی نظیر ایجاد می کنند. در میان انواع متنوع ترشی ها، شور مخلوط زیتون جایگاه ویژه ای دارد؛ زیرا علاوه بر عطر و طعم دلپذیر، از خواص بی شماری نیز برخوردار است. ترکیب زیتون با سبزیجات تازه و سرکه طبیعی اشتها را تحریک می کند و به هضم غذا نیز کمک می نماید. در این مقاله، با یک دستور تهیه کامل این شور خوشمزه را فرا خواهید گرفت و با نکات طلایی برای داشتن یک ترشی زیتون ترد و ماندگار آشنا خواهید شد. مواد لازم برای تهیه شور مخلوط زیتون
برای تهیه یک شور مخلوط زیتون خوشمزه و باکیفیت، به مواد زیر نیاز دارید: زیتون بدون هسته ۲ پیمانه هویج خلالی شده ۱ پیمانه قارچ ورقه ای شده ۱ پیمانه فلفل دلمه ای خلالی شده ۲/۳ پیمانه فلفل ترشی ۱۰ عدد موسیر خلال شده ۲ قاشق سوپ خوری سیر خلالی شده ۴ عدد نمک ۱ قاشق چای خوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری گلپر ۱ قاشق چای خوری سرکه طبیعی به میزان لازم روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
توجه داشته باشید که این مواد برای میزان مشخصی است و می توانید با توجه به حجم مورد نظر، آنها را افزایش دهید.
طرز تهیه شور مخلوط زیتون، مرحله به مرحله
تهیه این شور بسیار ساده و سریع است. با رعایت مراحل زیر، بهترین نتیجه را خواهید گرفت: مرحله اول: آماده سازی قارچ
ابتدا قارچ های ورقه شده را در یک کاسه نسبتاً بزرگ بریزید و مقداری سرکه به آن اضافه کنید. این کار باعث می شود قارچ ها رنگ خود را حفظ کرده و ترد بمانند. اجازه دهید قارچ ها حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه در سرکه بمانند. مرحله دوم: آماده سازی زیتون
زیتون های بدون هسته را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی از دلایل این کار این است که برخی افراد دوست دارند زیتون ها کامل باشند و برخی دیگر آن ها را به صورت خلالی یا حلقه ای ترجیح می دهند. می توانید بسته به سلیقه، یک قسمت را کامل نگه دارید و قسمت دیگر را به خلال یا حلقه برش بزنید. این کار به ظاهر زیباتر شور نیز کمک می کند. مرحله سوم: ترکیب مواد
حالا زیتون های آماده شده و هویج خلالی را به کاسه حاوی قارچ و سرکه اضافه کنید. سپس سیر خلالی، موسیر، فلفل دلمه ای و فلفل ترشی را نیز به آن اضافه نمایید. مرحله …
