اگر به دنبال یک غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده هستید که هم ظاهر جذابی داشته باشد و هم بتوانید آن را با مواد اولیه ساده در خانه تهیه کنید، گراتن سیب زمینی و گوشت چرخ کرده انتخاب بسیار خوبی است. ترکیب سیب زمینی های نرم، گوشت چرخ کرده طعم دار، پنیر پیتزا و سس خامه ای باعث می شود این غذا بافتی لطیف و طعمی دلچسب داشته باشد.
این غذا علاوه بر اینکه برای یک وعده ناهار یا شام خانوادگی مناسب است، می تواند به عنوان یک غذای مجلسی با گوشت چرخ کرده نیز سرو شود. در ادامه، طرز تهیه گراتن سیب زمینی و گوشت را مرحله به مرحله توضیح می دهیم.
مواد لازم برای گراتن سیب زمینی و گوشت
برای تهیه این غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده به مواد زیر نیاز دارید: سیب زمینی درشت: ۴ عدد گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم پیاز متوسط: ۲ عدد پنیر پیتزا: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم رب گوجه فرنگی: ۱.۵ قاشق غذاخوری کره: ۱۵ گرم آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری شیر: ۱ لیوان خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری نمک: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم پودر سیر: به مقدار لازم پاپریکا: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم آویشن: به مقدار لازم جوز هندی: نوک قاشق چای خوری، اختیاری طرز تهیه غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده ۱. آماده کردن پیاز و گوشت
ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. پس از داغ شدن روغن، پیازهای خردشده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و کمی طلایی شوند.
در این مرحله، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با قاشق یا کفگیر آن را باز کنید تا تکه های گوشت از هم جدا شوند. گوشت را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و آب اضافی آن تا حد زیادی تبخیر شود.
سپس زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید. حدود یک دقیقه ادویه ها را همراه گوشت تفت دهید تا عطر آن ها آزاد شود.
۲. اضافه کردن رب گوجه فرنگی
پس از تفت خوردن ادویه ها، رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید. رب را حدود ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن باز شود و طعم خامی آن گرفته شود.
در پایان، مقداری نمک اضافه کنید و مواد گوشتی را خوب هم بزنید. تابه را کنار بگذارید تا برای چیدن گراتن آماده باشد. ۳. آماده کردن سیب زمینی ها
…
