به گزارش شهرآرانیوز؛ باارزشترین پروتئینها و اسیدهای آمینه برای سلامت انسان را میتوان در گوشت مرغ پیدا کرد. پروتئینها، ویتامینها، مواد معدنی و محتوای کم لیپید باعث شده است که گوشت مرغ برای افراد در هر سنی مفید باشد. گزارش تحقیقات متعدد گواهی میدهد که هضم گوشت سفید نسبت به گوشت قرمز بالاتر است و خواص تغذیهای بهتری نیز دارد که با انرژی و چربی کمتر نسبت به گوشت قرمز قابل مشاهده است. درحالیکه از نظر قیمت نیز مناسبتر از گوشت قرمز است. اگر مصرفکننده این نوع گوشت هستید یا اگر کمتر از گوشت مرغ استفاده میکنید بد نیست چند خطی همراه ما باشید. مواد مغذی در ۱۰۰ گرم گوشت مرغ
ویژگیهای مرغ سالم از برخی علائم ظاهری میتوان مرغ سالم را از ناسالم تشخیص داد. استخوان سینه آن بدون شکستگی، بیرونزدگی و ضربخوردگی باشد. پوست آن تازه، درخشنده، بدون تورم، خونمردگی، چروکیدگی و پارگی باشد. ماهیچههای ران و ساق و گوشت سینه مرغ برجسته و محکم باشد. در هیچ قسمتهای آن خونمردگی وجود نداشته باشد. بوی نامطبوع نداشته باشد، هنگام خرید مرغ قسمت شکمی و زیر بال مرغ را بو کنید تا این قسمتها بوی تعفن و گندیدگی ندهد. پوست و بدن آن به رنگ زرد کهربایی باشد. درون شکم مرغ فاقد ته روده، تخمدان، دل، جگر و طحال باشد. رنگ حفره شکمیباید به رنگ سفید یا متمایل به زرد و شفاف باشد. رنگ حفره شکمی در مرغ کهنه و فاسد متمایل به آبی و سبز است. تفاوت مرغ محلی با صنعتی
بهترین زمان نگهداری خام در یخچال:۱ تا ۲ روز در فریزر:۹ ماه پخته در یخچال:۳ تا ۴ روز در فریزر:۲ تا ۶ ماه بهترین ادویهها برای طعمدار کردن هر قسمت ساق ران
پودر سیر+ زردچوبه+فلفل سیاه+پاپریکا سینه
پودر سیر+ پوست لیمو+ آویشن+ رزماری+فلفل سیاه بال
فلفل قرمز+آویشن+پاپریکا+فلفل سیاه+پودر سیر ران
پودر پیاز+دارچین+زعفران+فلفل سیاه+ هل فیله مرغ
سماق+ لیمو خشک+فلفل سیاه+آویشن+ پودر سیر استخوان پشت و گردن
جعفری خشک+زردچوبه+فلفل سیاه+کرفس خشک+ برگ بو خواص گوشت مرغ برای مردان
روی موجود در این گوشت با تأثیرگذاری بر روی مهمترین هورمونهای مردانه یعنی تستسترون موجب افزایش عملکرد جنسی و افزایش کیفیت اسپرم میشود. خواص گوشت مرغ برای زنان
گوشت مرغ منبع غنی از آهن است. به همین دلیل مصرف آن …
