بازار لبنیات ایران در روزهای اخیر صحنه تحولاتی بیسابقه بوده است. قیمت پنیر امروز ۲۸ مرداد ۱۴۰۵ نه تنها از مرزهای روانی قبلی عبور کرده، بلکه رکوردهای تاریخی را نیز پشت سر گذاشته است. آنچه تا چند هفته پیش یک روند صعودی آرام به نظر میرسید، ناگهان به یک جهش انفجاری تبدیل شده که فعالان بازار را غافلگیر کرده است. پنیر لیقوان گوسفندی ۲۰ کیلویی به ۱۸ میلیون و ۷۳۰ هزار تومان رسیده است و این تنها نوک کوه یخ است.
بررسیهای میدانی از سطح فروشگاهها و بازار عمدهفروشی نشان میدهد که قیمت پنیر امروز نسبت به روزهای گذشته با یک جهش قابل توجه همراه شده است. این افزایش قیمت در حالی رخ میدهد که تنها چند روز پیش، کارشناسان از عبور قیمت پنیر از مرزهای روانی خبر داده بودند. اما طوفان قیمتی جدید، همه معادلات را بر هم زده است.
در این گزارش جامع، به بررسی ابعاد مختلف این اتفاق غیرمنتظره، تحلیل علل و ریشههای آن، بررسی جدیدترین قیمتها و پیشبینی آینده بازار لبنیات میپردازیم. آیا این افزایش موقتی است یا باید منتظر سناریوی جدید و روند صعودی در ماههای آینده باشیم؟ جدول قیمت پنیر امروز ۲۸ مرداد ۱۴۰۵ ردیف نوع پنیر وزن قیمت (تومان) ۱ پنیر سفید ۱۶ کیلوگرم صباح ۱۶ کیلوگرم ۴,۶۵۰,۰۰۰ ۲ پنیر ماسکارپونه کاله ۲۰۰ گرم ۱۴۸,۰۰۰ ۳ پنیر قرمز سلماس ۲ کیلوگرم ۲,۲۰۰,۰۰۰ ۴ پنیر خامهای ویلی ۱ کیلوگرم ۴۸۶,۲۰۰ ۵ پنیر سویا (توفو) دنیا ۴۵۰ گرم ۳۸۵,۰۰۰ ۶ پنیر لبنه ۳۰ گرمی صباح تکنفره ۳۰ گرم ۶۴۸,۰۰۰ ۷ پنیر خامهای ویلی ۲۰۰ گرم ۱۲۷,۵۰۰ ۸ پنیر سفید صباح ۴۰۰ گرم ۱۴۵,۰۰۰ ۹ پنیر ماسکارپونه کاله ۱ کیلوگرم ۷۲۲,۹۵۰ ۱۰ پنیر خامهای ویلی کاله ۳۵۰ گرم ۱۹۹,۷۵۰ ۱۱ پنیر لبنه کاله ۳۰ گرم ۱,۰۰۰ ۱۲ پنیر لبنه آنا ۳۰ گرم ۱,۹۵۰,۰۰۰ ۱۳ پنیر لیقوان ۵۲۰۰ گرم فاخر ۵۲۰۰ گرم ۵,۷۰۰,۰۰۰ ۱۴ پنیر محلی ۱ کیلوگرم ۸۵۰,۰۰۰ ۱۵ پنیر لبنه آنا کاله ۱ کیلوگرم ۴۸۶,۴۰۰ ۱۶ پنیر سویا وگان آلیما ۲۵۰ گرم ۸۵,۰۰۰ ۱۷ پنیر لیقوان ۲۰ کیلوگرم گوسفندی ۲۰ کیلوگرم ۱۵,۹۰۰,۰۰۰ ۱۸ پنیر لیقوان خیراله شاهی ۸۰۰ گرمی کلیددار ۸۰۰ گرم ۱,۲۵۰,۰۰۰ ۱۹ پنیر تکنفره ۳۰ گرمی …
