بازار تخممرغ در روز یکشنبه ۲۵ مرداد ۱۴۰۵، با یک پارادوکس عجیب و نگرانکننده روبهرو شده است. در حالی که مرداد ماه، فصل اوج تولید و عرضه تخممرغ محسوب میشود و معمولاً قیمتها در این بازه زمانی روند نزولی یا حداقل ثابت را تجربه میکنند، امسال شاهد تحولی خلاف انتظار هستیم. قیمت هر شانه تخممرغ در سطح شهر به ۵۹۰ هزار تومان و در برخی نقاط حتی تا ۶۳۰ هزار تومان نیز رسیده است. این در حالی است که تنها دو هفته پیش، هر شانه تخممرغ حدود ۱۰۰ هزار تومان ارزانتر بود و مصرفکنندگان امیدوار بودند با فرا رسیدن فصل گرم و افزایش تولید، فشار از روی دوش آنها برداشته شود.
اما واقعیت میدانی نشان میدهد که معادلات بازار به گونهای دیگر رقم خورده و تخممرغ که یکی از ارزانترین و در دسترسترین منابع پروتئینی برای خانوادههای ایرانی محسوب میشود، این روزها به کالایی گرانقیمت تبدیل شده است. این افزایش قیمت در شرایطی رخ داده که فعالان صنفی و مسئولان مربوطه پیشتر وعده کاهش قیمتها را با شروع فصل تابستان داده بودند، اما حالا به نظر میرسد که بازار مسیر دیگری را در پیش گرفته و این موضوع، سوالات بیپاسخی را درباره علت واقعی این گرانیهای فصلی و چشمانداز آینده قیمتها مطرح کرده است. در ادامه این گزارش، بهطور کامل به بررسی قیمتهای امروز، علل افزایشهای اخیر، تحلیل وضعیت فعلی و پیشبینیهای کارشناسی در مورد آینده بازار تخممرغ خواهیم پرداخت. هشدار؛ تخممرغ در فصل ارزانی ۱۰۰ هزار تومان گران شد!
یکی از مهمترین و شوکهکنندهترین اخبار امروز بازار تخممرغ، افزایش ۱۰۰ هزار تومانی قیمت هر شانه در شرایطی است که انتظار میرفت قیمتها کاهش یابد. بر اساس گزارشهای معتبر، قیمت هر شانه تخممرغ در بازار مصرف طی دو هفته اخیر حدود ۱۰۰ هزار تومان بالا رفته است، آن هم در فصلی که معمولاً عرضه بیشتر، قیمتها را پایین میآورد. این پدیده که میتوان آن را نوعی شوک قیمتی در بازار پروتئین ارزانقیمت دانست، نشانهای جدی از وجود ناهماهنگیهای ساختاری در زنجیره تولید تا توزیع این کالای اساسی است. کارشناسان اقتصادی معتقدند که این افزایش قیمت، تنها یک نوسان ساده نیست و میتواند زنگ خطری برای سایر بخشهای بازار مواد غذایی باشد، چراکه تخممرغ بهعنوان یک کالای راهبردی، همواره پیشران تغییرات قیمتی در سایر محصولات …
