بازار پروتئین کشور این روزها در شرایطی به سر میبرد که بسیاری از کارشناسان آن را «آرامش قبل از طوفان» توصیف میکنند. در حالی که برخی گزارشهای میدانی از ثبات نسبی قیمت گوشت قرمز در روزهای پایانی مرداد حکایت داشت، امروز دوشنبه ۲ شهریور ۱۴۰۵، نشانههایی از یک آشفتگی پنهان در بازار گوشت گوسفندی نمایان شده است که میتواند زنگ خطری جدی برای سفره خانوارها باشد.
بررسیهای امروز از بازار گوشت نشان میدهد که قیمت گوشت گوسفندی در برخی قطعات کلیدی، بدون آنکه خبر رسمی یا اعلامیهای از سوی نهادهای نظارتی منتشر شده باشد، با افزایش محسوسی همراه شده است. این افزایش در سکوت خبری رخ داده و بسیاری از مصرفکنندگان را غافلگیر کرده است.
از سوی دیگر، شایعاتی درباره «برنامه جدید دولت» برای تنظیم بازار گوشت قرمز به گوش میرسد که میتواند معادلات فعلی را به طور کامل بر هم بزند. در ادامه این گزارش، ضمن بررسی دقیق قیمتهای امروز و علل این آشفتگی پنهان، به تحلیل این برنامه و تأثیر احتمالی آن بر آینده بازار خواهیم پرداخت. قیمت گوشت گوسفندی امروز ۲ شهریور ۱۴۰۵؛ جدول نرخهای بهروز
بر اساس آخرین رصدهای میدانی از بازار گوشت قرمز و بررسی فروشگاههای معتبر عرضهکننده گوشت تازه، قیمت گوشت گوسفندی امروز به شرح زیر است: نوع قطعه قیمت (تومان) گوشت خورشتی گوسفندی ۳,۲۱۵,۰۰۰ فیله گوسفندی – ۵۰۰ گرم ۳,۲۰۰,۰۰۰ چنجه گوسفندی ۱ کیلوگرم ۲,۸۳۵,۷۰۰ راسته شیشلیک گوسفندی ۲,۲۷۲,۴۰۰ راسته بدون استخوان گوسفندی ۲,۲۰۰,۰۰۰ ماهیچه گوسفندی ۲,۲۰۰,۰۰۰ کف دست گوسفند ۲,۱۴۹,۰۰۰ ران کامل ممتاز گوسفندی ۲,۰۹۰,۰۰۰ مغز ران گوسفندی ۱,۸۸۹,۸۰۰ سردست گوسفندی ۱,۸۹۰,۰۰۰ گردن گوسفندی ۱,۵۹۸,۰۰۰ راسته با استخوان گوسفندی ۱,۸۰۰,۰۰۰ شقه کامل گوسفندی بدون دنبه ۱,۷۲۲,۰۰۰ گوشت چرخ کرده گوسفندی خالص ۱,۱۱۷,۳۱۹ دنبه گوسفندی ۱,۲۸۰,۰۰۰ قلوهگاه گوسفندی بدون استخوان ۱,۱۰۰,۰۰۰
نکته قابل توجه در جدول امروز، افزایش قیمت ماهیچه گوسفندی و راسته با استخوان نسبت به روزهای گذشته است. در حالی که در تاریخ یکم شهریور، قیمت ماهیچه گوسفندی حدود ۱ میلیون و ۹۹۷ هزار تومان گزارش شده بود ، امروز این رقم به ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان رسیده است . …
