بازار لبنیات ایران در روزهای پایانی مردادماه ۱۴۰۵ با یک شوک قیمتی بیسابقه روبهرو شده است. بر اساس دادههای رسمی مرکز آمار ایران، قیمت پنیر پاستوریزه در تیرماه امسال نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۱۵۶.۴ درصد افزایش یافته است. این رقم نهتنها یک رکورد تاریخی در بازار لبنیات محسوب میشود، بلکه زنگ خطری جدی برای معیشت میلیونها خانواده ایرانی است که پنیر و سایر فرآوردههای لبنی را بهعنوان بخشی جداییناپذیر از سفره صبحانه خود میشناسند.
اما آنچه این وضعیت را هشداردهندهتر میکند، تنها اعداد و ارقام نیست؛ مصرف سرانه لبنیات در ایران از حدود ۱۳۰ کیلوگرم در سال ۱۳۸۹ به نزدیک ۴۰ کیلوگرم در سالهای اخیر کاهش یافته است. این یعنی سفرههای ایرانی روزبهروز خالیتر میشود، در حالی که یخچال فروشگاهها همچنان پر از محصولات لبنی است. تناقضی تلخ که نشان میدهد مشکل اصلی، کمبود کالا نیست؛ سقوط قدرت خرید مردم است. لیست قیمت پنیر ایرانی امروز (پنجشنبه ۲۹ مرداد ۱۴۰۵) نوع پنیر وزن قیمت (تومان) پنیر سفید ۱۶ کیلوگرم صباح ۱۶ کیلوگرم ۴,۶۵۰,۰۰۰ پنیر قرمز سلماس ۲ کیلوگرم ۲,۲۰۰,۰۰۰ پنیر ماسکارپونه کاله ۲۰۰ گرم ۱۴۸,۰۰۰ پنیر خامهای ویلی ۱ کیلوگرم ۴۸۶,۲۰۰ پنیر سویا (توفو) دنیا ۴۵۰ گرم ۳۸۵,۰۰۰ پنیر لبنه ۳۰ گرمی صباح تکنفره ۳۰ گرم ۶۴۸,۰۰۰ پنیر سفید صباح ۴۰۰ گرم ۱۴۵,۰۰۰ پنیر خامهای ویلی ۲۰۰ گرم ۱۲۷,۵۰۰ پنیر ماسکارپونه کاله ۱ کیلوگرم ۷۲۲,۹۵۰ پنیر خامهای ویلی کاله ۳۵۰ گرم ۱۹۹,۷۵۰ پنیر محلی ۱ کیلوگرم ۸۵۰,۰۰۰ پنیر لبنه آنا ۳۰ گرمی ۱,۹۵۰,۰۰۰ پنیر لیقوان ۵۲۰۰ گرم فاخر ۵۲۰۰ گرم ۵,۷۰۰,۰۰۰ پنیر سنتی سوپر لیقوان خالص گوسفندی پرچرب ۵ کیلوگرم ۴,۷۸۰,۰۰۰ پنیر تکنفره ۳۰ گرمی میهن (باکس ۷۵ عددی) ۳۰ گرم ۱,۰۵۰,۰۰۰ پنیر لیقوان ۲۰ کیلوگرم گوسفندی ۲۰ کیلوگرم ۱۵,۹۰۰,۰۰۰ پنیر سویا وگان آلیما ۲۵۰ گرم ۸۵,۰۰۰ پنیر لبنه آنا کاله ۱ کیلوگرم ۴۸۶,۴۰۰ پنیر لبنه کاله ۳۰ گرم ۱,۰۰۰ پنیر صباح ۴ کیلوگرم ۱,۳۰۰,۰۰۰ پنیر پارمزان – ۱۵۰,۰۰۰ پنیر سفید پاستوریزه صباح سطل ۱۰ کیلوگرم ۳,۱۰۰,۰۰۰ پنیر لاکتیکی کاتیج پگاه ۳۰۰ گرم ۲۷۲,۲۰۰ پنیر لیقوان …
