بازار گوشت قرمز کشور در روز شنبه ۳۱ مرداد ۱۴۰۵، صحنهای عجیب و هشداردهنده را به نمایش گذاشت. در حالی که بسیاری از کارشناسان و فعالان اقتصادی منتظر یک جهش قیمتی دیگر یا دستکم نوسانی قابلتوجه در قیمت گوشت گوسفندی بودند، بازار با سکوتی سنگین و تقریباً کامل مواجه شد. اما این سکوت، برخلاف ظاهر آرامبخش خود، نه تنها مایهی دلگرمی نیست، بلکه زنگ خطری جدی برای روزهای آینده محسوب میشود.
قیمت گوشت گوسفندی امروز در سطحی تثبیت شده که خود یک رکورد تاریخی محسوب میشود. هر کیلوگرم ماهیچه گوسفندی با قیمت ۲ میلیون و ۴۰ هزار تومان و ران گوسفندی با نرخ ۲ میلیون و ۳۰ هزار تومان در بازار معامله میشود. ارقامی که اگرچه نسبت به روز گذشته تغییری نداشتهاند， اما در مقایسه با ابتدای سال، رشد بیش از ۱۰۰ درصدی را نشان میدهند. این ثبات در اوج، خود به اندازه یک جهش قیمتی نگرانکننده است و سوال اصلی اینجاست: چرا بازار در سکوت خبری به سر میبرد و آیا این آرامش، پیشدرآمدی برای شوکی بزرگتر است؟ در ادامه این گزارش جامع، به بررسی ابعاد این سکوت عجیب، تحلیل روند بازار و پیشبینی قیمتها در روزهای پیشرو خواهیم پرداخت. قیمت گوشت گوسفندی امروز ۳۱ مرداد ۱۴۰۵؛ جدول کامل نرخها نوع قطعه قیمت (تومان) گوشت خورشتی گوسفندی ۳,۲۱۵,۰۰۰ فیله گوسفندی نرینه – ۵۰۰ گرم ۳,۲۰۰,۰۰۰ چنجه گوسفندی ۱ کیلوگرم ۲,۸۳۵,۷۰۰ راسته بدون استخوان گوسفندی ۲,۲۰۰,۰۰۰ کف دست گوسفند ۲,۱۴۹,۰۰۰ راسته شیشلیک گوسفندی ۱ کیلوگرم ۲,۲۷۲,۴۰۰ راسته بره بدون استخوان (۱ کیلویی) ۲,۲۹۷,۰۰۰ سردست گوسفندی شیشک (۲ کیلویی) ۲,۳۹۴,۰۰۰ ران با استخوان گوسفند ۱,۹۹۷,۰۰۰ گوشت نیم شقه ران گوسفندی ۱,۹۰۰,۰۰۰ ماهیچه بره (۱ کیلویی) ۱,۷۹۷,۰۰۰ شقه کامل گوسفندی بدون دنبه ۱,۷۲۲,۰۰۰ راسته گوسفندی با استخوان ۱,۷۲۲,۰۰۰ نیم شقه سردست گوسفندی ۱,۷۲۲,۰۰۰ گردن گوسفندی ۱,۵۹۸,۰۰۰ ران گوسفندی بدون استخوان ۱,۶۰۰,۰۰۰ دنبه گوسفندی ۱,۰۹۷,۰۰۰ گوشت چرخ کرده گوسفندی خالص ۱,۱۱۷,۳۱۹ قلوهگاه گوسفندی ۱,۰۸۰,۰۰۰
نکته قابل تأمل در جدول امروز، ثبات نسبی قیمتها در مقایسه با روز گذشته است. با این حال، قیمت گوشت گوسفندی در سطحی تثبیت شده که تا چند ماه پیش غیرقابلتصور …
