یکشنبه, ۱۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 5 May, 2024
مجله ویستا
بستنی و تاریخچه بستنی
در یك بعدازظهر گرم تابستان آیا چیزی دلپذیرتر از خوردن یك بستنی خوشمزه و خنك نیست. بستنی به احتمال زیاد نوع تحول یافته نوشیدنی های یخ زده است. در قرن چهارم قبل از میلاد، اسكندر به نوشیدنی های یخ زده یا به اصطلاح امروز تگری، علاقه بسیاری داشته و به گواه تاریخ درسال ۶۲ قبل از میلاد، امپراتور روم گروه هایی را به كوه های آپنین می فرستاد تا برایش یخ و برف بیاورند، سپس آن را با شربت، پوره میوه یا عسل مخلوط می كرد و می خورد.
● از كی بستنی خور شدیم:
تاریخچه تولید بستنی در ایران احتمالا به حدود ۶۰ سال پیش برمی گردد. اما در دهه های ۳۰ و ۴۰ بود كه بستنی فروش ها برای خود اسم و رسمی یافتند. تاریخچه ورود دستگاه های بستنی ساز به ایران به اواخر دهه ۴۰ برمی گردد. به تدریج و با گذشت زمان تعداد بستنی فروش ها و به دنبال آن مشتریان آنها نیز بیشتر شد. كم كم بستنی های كارخانه ای هم باب شد.
بستنی های یخی و شیری، نسكافه، قهوه، پرتقالی، مخلوط بستنی با انواع میوه ها، ژله ای، قیفی، لیوانی، شكلاتی، زعفرانی و … در ژاپن بستنی با طعم های ماهی شور ژاپنی، كاكتوس، هشت پا، سیب زمینی شیرین، زبان گاو، خرچنگ، بادمجان و جلبك هم تهیه می شود.
● كدام بستنی را می خورید؟
اساسا بستنی ها به دو گروه شیری و یخی تقسیم می شوند. در بستنی های یخی از اسانس ها و رنگ های خوراكی و شیرین كننده ها استفاده می شود. بستنی هایی كه از شیر تهیه می شوند خود بر دو نوع اند یكی از نوع كارخانه ای و دیگری سنتی كه درون مغازه ها تهیه می شوند، در این بستنی ها از شیرخشك استفاده می شود، این مساله از نظر بهداشتی ایرادی ندارد؛ عیبی كه این بستنی ها دارند، مربوط به افزودنی هاست زیرا انواع اسانس های شیمیایی را كه سبب خوشرنگی و خوشبویی بستنی ها می شوندبه آنها می افزایند و اما بستنی هایی كه با نام سنتی با زعفران و خامه درست می شوند، چنانچه زعفران آنها واقعا زعفران باشد اما برخی از بستنی فروش ها از گلرنگ كه بسیار شبیه زعفران است اما ارزان قیمت، استفاده می كنند.
اما شیر و خامه هایی كه به بستنی های سنتی می افزایند، چنان چه پاستوریزه باشد مشكلی ایجاد نمی كند اما گر محل تولید و چگونگی نگهداری بهداشتی نباشد این بستنی ها تبدیل به منبع غنی آلودگی میكروبی می شوند.
منبع : روزنامه جوان
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
امیرعبداللهیان حسین امیرعبداللهیان ترکیه دولت سیستان و بلوچستان جنگ انتخابات مجلس شورای اسلامی حجاب دولت سیزدهم افغانستان مجلس
سیل هواشناسی تهران شهرداری تهران بارندگی سازمان هواشناسی باران فضای مجازی یسنا آتش سوزی هلال احمر آموزش و پرورش
هوش مصنوعی خودرو دلار قیمت خودرو قیمت دلار مسکن قیمت طلا تورم بانک مرکزی بازار خودرو حقوق بازنشستگان ارز
مسعود اسکویی تلویزیون صدا و سیما جهان حج مهران غفوریان موسیقی صداوسیما سریال سینمای ایران سازمان صدا و سیما
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل جنگ غزه حماس روسیه آمریکا انگلیس اوکراین نوار غزه ایالات متحده آمریکا یمن
فوتبال پرسپولیس استقلال سپاهان رئال مادرید لیگ برتر باشگاه استقلال بازی باشگاه پرسپولیس علی خطیر جواد نکونام بایرن مونیخ
آیفون اینستاگرام دیابت اپل ناسا عکاسی تبلیغات موبایل گوگل
کبد چرب فشار خون گرما