جمعه, ۲۱ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 10 May, 2024
مجله ویستا
یخ ـ تاریخچه کاربرد
تا قبل از قرن نوزدهم که صنعت برودتی تحقق پیدا کرد یخ طبیعی برای نگهداری موادغذائی فاسدشدنی سالها در بسیاری از کشورهای جهان مورد استفاده قرار میگرفت در زمستان قطعات یخ از شکاف کوهها و دریاچههای منجمد بریده و انبار میشد و تا چندین ماه پس از زمستان استفاده میشد، در ایران هم از دیرباز در زمستان یخ در یخچالهای طبیعی تولید میشد و در تابستان به مصرف میرسید. امروزه که نیاز به این صنعت بهخصوص در ایران بهدلیل گرمسیری و وسعت جغرافیائی بسیار محسوس میباشد.
▪ روش تولید یخ قالبی: آب شیرین بهوسیله دستگاه آب پرکن در هر ردیف قالبهای یخ بهطور نیمه اتوماتیک ریخته میشود سپس به کمک جرثقیل که در بالای وان یخساز قرار گرفته است و با فرمان الکتریکی عمل میکند داخل وان قرار میگیرد. در درون وان یخساز محلول آبنمک بهوسیله اپراتور (تبخیرکننده) و مایع مبرد فریون یا آمونیاک تبادل حرارتی انجام گرفته و درجه آبنمک را به ۱۰ـ درجه سانتیگراد میرساند و در نتیجه جریان آبنمک بهوسیله دستگاه همزن (آجیتاتور) از اطراف قالبهای آب شیرین عبور میکند و با توجه به مشخصات طرح کارخانه یخ در مدت ۶ تا ۱۰ ساعت قالبهای یخ آماده و بهوسیلهٔ جرثقیل داخل وان دیفراست (جداسازی یخ از قالب) قرار گرفته و سپس بهوسیله دستگاه قالب برگردان روی میز شیبدار تخلیه میگردد.
▪ روش تولید یخ قالبی: آب شیرین بهوسیله دستگاه آب پرکن در هر ردیف قالبهای یخ بهطور نیمه اتوماتیک ریخته میشود سپس به کمک جرثقیل که در بالای وان یخساز قرار گرفته است و با فرمان الکتریکی عمل میکند داخل وان قرار میگیرد. در درون وان یخساز محلول آبنمک بهوسیله اپراتور (تبخیرکننده) و مایع مبرد فریون یا آمونیاک تبادل حرارتی انجام گرفته و درجه آبنمک را به ۱۰ـ درجه سانتیگراد میرساند و در نتیجه جریان آبنمک بهوسیله دستگاه همزن (آجیتاتور) از اطراف قالبهای آب شیرین عبور میکند و با توجه به مشخصات طرح کارخانه یخ در مدت ۶ تا ۱۰ ساعت قالبهای یخ آماده و بهوسیلهٔ جرثقیل داخل وان دیفراست (جداسازی یخ از قالب) قرار گرفته و سپس بهوسیله دستگاه قالب برگردان روی میز شیبدار تخلیه میگردد.
منبع : مطالب ارسال شده
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
انتخابات انتخابات مجلس انتخابات مجلس دوازدهم مجلس شورای اسلامی ایران ستاد انتخابات کشور مجلس رئیس جمهور رئیسی دولت سیزدهم دولت سید ابراهیم رئیسی
ترافیک شهرداری تهران تعطیلی مدارس فضای مجازی سیل سازمان هواشناسی هواشناسی قتل پلیس بارش باران آموزش و پرورش آتش سوزی
گاز خودرو قیمت خودرو قیمت طلا مالیات نفت نمایشگاه نفت قیمت دلار بانک مرکزی پالایش و پتروشیمی مسکن حقوق بازنشستگان
کتاب نمایشگاه کتاب تلویزیون رضا عطاران نمایشگاه کتاب تهران سینما سینمای ایران حضرت معصومه (س) سریال دفاع مقدس
فناوری دانش بنیان دانشمندان
فلسطین رژیم صهیونیستی جنگ غزه آمریکا روسیه سازمان ملل رفح اوکراین ولادیمیر پوتین حمله به رفح ترکیه مصر
فوتبال پرسپولیس استقلال رئال مادرید لیگ برتر سردار آزمون لیگ قهرمانان اروپا بایرن مونیخ باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ایران بازی باشگاه استقلال
مغز فیبرنوری اپل ناسا ایلان ماسک گوگل هواوی
تخم مرغ شیر آسم هندوانه کبد چرب سنگ کلیه