پیراشکی گوشت

گوشت چرخ کرده  :  ۲۵۰ گرم
تخم مرغ پخته  :  ۲ عدد
پیاز داغ عسلی  :  ۰.۵ فنجان
جعفری ساطوری شده  :  ۰.۵ فنجان
پاپریکا  :  ۰.۲۵ قاشق مربا خوری
فلفل  :  ۰.۲۵ قاشق مربا خوری
دارچین  :  ۰.۲۵ قاشق مربا خوری
پیاز  :  ۱ قاشق سوپخوری
سس گوجه فرنگی  :  ۲ قاشق سوپخوری
گوشت را تفت می‌دهیم
پیاز داغ عسلی را اضافه می‌کنیم کمی آب ریخته می‌گذاریم بپزد
پاپریکا، فلفل، نمک، دارچین، آبلیمو و سس گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم پس از پخته شدن به‌طوری که آب گوشت کاملاً بر چیده و تمام شد تخم مرغ‌های پخته را روی گوشت رنده می‌کنیم. از روی آتش برمیداریم و جعفری ساطوری را مخلوط نموده هم می‌زنیم مایه برای پیروشکی حاضر خواهد بود.خمیر پراشکی را مطابق با دستورالعمل آمده در پیراشکی آماده می‌کنیم.خمیر را به دانه‌های خیلی کوچک در می‌آوریم و آن را با دست باز می‌کنیم.مایه گوشت را وسط آن گذارده می‌پیچیم.در قابلمه گودی که عمیق باشد مقدار زیادی روغن می‌ریزیم و آنها را در روغن سرخ می‌کنیم.حرارت چراغ را کم می‌کنیم تا پیراشکی کاملاً مغز پخت شود .از روغن بیرون آورده و سر میز می‌بریم.