هندوانه

هوا كه رو به گرمی می‌گذارد، بازار یكی‌یكدانه میوه فصل گرما، یعنی هندوانه هم گرم می‌شود.ما این میوه «تو قرمز» را عمدتا به عنوان خوراكی با خاصیت سردی می‌شناسیم كه تردی و خنكای آن دمای بدن را در گرمای روزهای آخر بهار و تابستان پایین می‌آورد. اما هندوانه علاوه بر این، خواص بهداشتی و درمانی ویژه خود را هم دارد.
هندوانه یکی از مفیدترین میوه‌ها محسوب می‌شود و در سلامت معده و کلیه‌ها کمک‌کننده است؛ و شاید ندانید كه هندوانه خاصیت ضد استفراغ و تهوع بودن دارد. برای افرادی که در تابستان دچار گرمازدگی می‌شوند، نوشیدن آب هندوانه با کمی گلاب می‌تواند مفید باشد. همچنین ضد عفونی‌کننده بدن و در واقع پاک‌کننده روده‌ها بوده و برای تشنگی بسیار مفید است.
می‌شود برای کمک به هضم بهتر غذا، از هندوانه به عنوان دسر بعد از غذا استفاده کرد. همچنین تأثیر مثبت هندوانه بر بینایی کودکان در مطالعات مختلف اثبات شده است، پس به بچه‌هایتان تا می‌توانید هندوانه بدهید.هندوانه آب بسیار زیادی دارد و به همین دلیل است كه احساس عطش را فرو می‌نشاند و پوست را شاداب می‌كند. هندوانه منبع سرشاری از ویتامین C و ویتامین A است. به علاوه در هندوانه کاروتینوییدها که برای سلامت چشم بسیار مفیدند هم به مقدار زیادی پیدا می‌شوند؛ همین‌طور آنتی‌اکسیدان‌ها (که خاصیت ضد سرطانی دارند.)
صد گرم از هندوانه ۳۰ کیلوکالری، ۴/۰ گرم پروتئین، ۲/۰ گرم چربی، ۴/۶ گرم گلوسید، ۳/۰ گرم فیبر، ۱میلی‌گرم سدیم، ۷ میلی‌گرم کلسیم، ۱۰۰ میلی‌گرم پتاسیم، ۷ میلی‌گرم ویتامین C و ۵۹۰ واحد بین‌المللی ویتامین A دارد.
برای این‌که خواص هندوانه از بین نرود، باید آن را در یخچال نگهداری کرد. و گرنه میزان ویتامین‌ها و مواد مغذی آن به شدت کم خواهد شد.معمولاً خود هندوانه حساسیت و آلرژی ایجاد نمی‌کند، اما ممکن است پوست هندوانه برای عده‌ای از افراد حساسیت‌زا باشد. راه حل مشکل خیلی ساده است.
در طب سنتی چین پوست هندوانه را خوب می‌شویند و در جلوی خورشید می‌گذارند تا خشک شود، سپس از آن برای مبارزه با بیماری استفاده می‌کنند، بدین صورت که ۵۰ گرم هندوانه را در کمی آب می‌جوشانند و مانند چای آن را می‌نوشند. این روش برای کسانی که فشار خون بالا و فشارهای عصبی دارند و همچنین برای افراد مبتلا به مرض قند مفید است. خوردن هندوانه مزه دهان را تغییر داده و بوی بد دهان را از بین می‌برد. حتی افرادی که ادرار غلیظ و زردرنگ با بوی تند دارند با نوشیدن آب هندوانه و آب به مقدار زیاد این مشکل را از بین می‌برند.
همچنین خوردن آب هندوانه همراه با هسته آن كه در مخلوط‌كن خرد شده، کمک زیادی به پاک کردن روده می‌کند. برای افرادی که یبوست دارند، خوردن آب هندوانه و آب ولرم بلافاصله بعد از آب هندوانه در حالت ناشتا بسیار مفید است. همچنین هندوانه میوه بسیار مناسبی برای فشار خون بالا و ضد کلسترول است.

منبع : روزنامه تهران امروز