خواص و مضار چای

همانطور که می‌دانید چای در سراسر جهان به سه شکل چای سیاه (Black Tea)، چای سبز (Green Tea) و چای سفید (WhiteTea) عرضه می‌شود. متداول‌ترین آن چای سیاه است که در ایران زیاد مصرف می‌شود. حقایق زیر در مورد چای سیاه است: مشخص شده است که از نظر میزان تاثیر آنتی‌اکسیدان (خاصیت ضدسرطان) دو فنجان چای با ۲۰ لیوان آب سیب یا چهار لیوان آب پرتقال برابری می‌کند.
عصاره چای حاوی کلروفرم، کافئین و... بوده که باعث کاهش شانس به وجود آمدن تومور می‌شود.
رنگدانه‌های چای همچنین بیماری‌های عروقی را کاهش می‌دهند. بیش از اینها پلی‌فنل موجود در چای باعث قوی‌تر شدن دیواره‌های عروق و همچنین تنظیم قدرت انتقال‌دهندگی عروق می‌شود.
نکته‌ای جالب در مورد چای، وجود فلوراید در آن است که باعث محافظت از دندان‌ها می‌شود.
مصرف چای برای سلامتی قلب مفید است.
نتایج اخیرا منتشر شده آزمایش‌های پزشکی نشان می‌دهد مصرف روزانه پنج‌بار چای باعث کاهش کلسترل (LDLکلسترل بد) به میزان ۱/۱۱ درصد می‌شود و کلسترول کلی (TC) تا ۵/۶ درصد کاهش پیدا می‌کند.
چای سبز باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان می‌شود.
● مضرات نوشیدن چای
نوشیدن چای (از نوع چای سیاه) پررنگ و غلیظ ممکن است برای عده‌ای باعث تحریک اعصاب و تپش قلب شود. همچنین نوشیدن چای پررنگ برای خانم‌ها احتمال ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهد. یکی از شیمیدان‌های معروف چینی می‌گوید: «چینی‌ها هر روز حدود۲۰ فنجان چای می‌نوشند، بدون آنکه ضرری متوجه آنها باشد، زیرا روشی را که در جوشاندن و دم کردن چای به کار می‌برند سبب می‌شود که قسمت عمده‌ای از (تانن) مضر آن خارج شود.»

منبع : روزنامه کارگزاران