خورشت گوشت چرخ کرده با لوبیا قرمز

● مواد لازم:
▪ گوشت چرخ کرده:۵۰۰ گرم
▪ فلفل دلمه‌ای سبز بدون دانه و ریز شده: یک عدد
▪ پیاز خرد شده: یک عدد
▪ سیر خرد شده: یک حبه
▪ لوبیا قرمز پخته شده:۵۰۰ گرم
▪ گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده:۵۰۰ گرم
▪ لوبیا سبز:۵۰۰ گرم
▪ سس گوجه‌فرنگی:۲۵۰ میلی لیتر(یک فنجان)
▪ رب گوجه‌فرنگی:۱۵۰ گرم
▪ فلفل قرمز:۲ قاشق چایخوری
▪ پنیر چدار خرد شده برای تزئین: ۱۲۵ گرم/نمک: به مقدار دلخواه
● طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده، پیاز، فلفل سبز، لوبیا قرمز پخته شده و لوبیا سبز، گوجه فرنگی و سیر را در یک ظرف تفلون با حرارت ملایم تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کنید و پیوسته آن را هم بزنید تا گوشت‌ها به هم نچسبند. بعد از ۱۰ دقیقه روغن اضافی این مواد را گرفته و مواد داخل ظرف را بجز پنیر با هم مخلوط کنید. سس گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید سپس روی ظرف را بپوشانید تا به مدت ۳۰ دقیقه مواد درون ظرف در حالی که در آن بسته است با حرارت ملایم بجوشد. اکنون پنیرهای ریز شده را روی غذا بریزید و آن را میل نمایید!

منبع : روزنامه تهران امروز