چهارشنبه, ۱۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 8 May, 2024
مجله ویستا

غذا


در کتابی که در ۶۲۳ هـق در بغداد تألیف گشت دستور عمل‌آوری غذاهای معمول در بغداد آمده است: ۱ـ۲۲ نوع غذاترش
۲ـ۶ نوع غذای با شیر
۳ـ۱۸ نوع غذای حاضری ۴ـ۸ نوع غذای سرخ کرده بی آب
۵ـ۲۲ نوع غذای ساده غذاهای مختلف با مرغ
۶ـ۹ نوع شیرینی و غذاهای به شکل کیک
۷ـ یازده نوع غذای ترشی‌دار و کلوچه‌ای
۸ـ پنج نوع غذا با ماهی تازه
۹ـ چهار نوع غذا با ماهی نمک سود
۱۰ـ سه نوع غذای ماهی کوچک نمک زده
۱۱ـ چهار نوع ترشی
۱۲ـ پنج نوع چاشنی
۱۳ـ پنج نوع مواد خوش طعم
۱۴ـ دوازده نوع غذا با برنج و غذاهای ژله‌دار
۱۵ـ نه گونه حلوا
۱۶ـ ده نوع نان شیرینی و پهن و گرد و خشک.
منبع : مطالب ارسال شده