پنجشنبه, ۲۰ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 9 May, 2024
مجله ویستا
دلمه برگ مو
● مواد لازم:
▪ برگ مو نیم کیلو
▪ گوشت چرخ کرده نیم کیلو ( در شکل زیر من گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ مخلوط کرده و کمی تف داده و آماده کردم)
▪ سبزی دلمه ( تره – جعفری- شوید) نیم کیلو
▪ برنج یک لیوان
▪ لپه یک استکان
▪ پیاز سرخ کرده چهار قاشق غذاخوری
▪ آبغوره یک استکان
▪ ماست یک استکان( بهتر است ترش باشد)
▪ نمک و فلفل به مقدار کافی
● طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ کرده مخلوط کرده و کمی تف میدهیم . نمک و زردچوبه را به آن اضافه کرده با یک فنجان آب میگذاریم به آرامی بپزد.
لپه را جدا پخته و در ظرفی میریزیم. سبزی را خرد کرده و به آن اضافه میکنیم. برنج را که قبلن خیس کرده ( مدت دوساعت باید خیس بخورد) به مخلوط لپه و سبزی اضافه میکنیم. سپس گوشت چرخ کرده پخته شده را به آن اضافه کرده و ماست را خوب هم میزنیم و با آبغوره به داخل مایه دلمه میریزیم. اگر شما دلمه را شیرین دوست داشته باشید دو- سه قاشق شکر هم به مایه اضافه کنید. ( من دلمه را ترش درست میکنم )
مایه دلمه به شکل زیر در می آید به خاطر ماست و آبغوره که در داخلش ریخیتیم کمی آبدار است در انتهای کار می توانید آب آن را صاف کرده و به روی دلمه پیچیده شده بریزید.
کمی از مایه دلمه را بر میداریم و داخل برگ میگذاریم و برگها را روی هم میاوریم و محکم میپیچیم و داخل ظرف میگذاریم. به همین ترتیب همه برگها را روی هم بدون فاصله میچینیم بعد دو لیوان آب داخل ظرف دلمه میریزیم و ظرف را روی حرارت ملایم میگذاریم تا پخته شود. اگر اب دلمه کم بود میتوانید دوباره کمی آب جوش به آن اضافه کنید.
بهتر است دلمه با آب کم و حرارت ملایم پخته شود. بعد از پخته شدن دلمه کمی کره داغ کرده و روی ان میدهیم و در ظرف میکشیم.
منبع : شیندخت
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رئیسی فیبر نوری دولت انتخابات دولت سیزدهم رئیس جمهور مجلس شورای اسلامی سید ابراهیم رئیسی رافائل گروسی حجاب انتخابات مجلس
هواشناسی قتل بارش باران تهران آموزش و پرورش پلیس شهرداری تهران فضای مجازی وزارت بهداشت سازمان هواشناسی شهرداری محیط زیست
قیمت طلا قیمت دلار گاز قیمت خودرو نمایشگاه نفت خودرو مسکن مالیات حقوق بازنشستگان بازار خودرو بانک مرکزی ایران خودرو
نمایشگاه کتاب تلویزیون نمایشگاه کتاب تهران سینمای ایران کتاب سریال سینما تئاتر دفاع مقدس موسیقی مهران مدیری
اینوتکس
اسرائیل رژیم صهیونیستی فلسطین غزه روسیه جنگ غزه رفح حماس حمله به رفح نوار غزه مصر طوفان الاقصی
فوتبال پرسپولیس استقلال رئال مادرید لیگ قهرمانان اروپا بایرن مونیخ لیگ برتر باشگاه پرسپولیس باشگاه استقلال لیگ برتر ایران ذوب آهن نساجی
هوش مصنوعی فیبرنوری فناوری اپل سامسونگ گوگل آب هواوی عیسی زارع پور ناسا پارک فناوری پردیس
سازمان غذا و دارو آسم سبک زندگی افسردگی بیمه سبزیجات کمردرد