جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
دلمه برگ مو
● مواد لازم:
▪ برگ مو نیم کیلو
▪ گوشت چرخ کرده نیم کیلو ( در شکل زیر من گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ مخلوط کرده و کمی تف داده و آماده کردم)
▪ سبزی دلمه ( تره – جعفری- شوید) نیم کیلو
▪ برنج یک لیوان
▪ لپه یک استکان
▪ پیاز سرخ کرده چهار قاشق غذاخوری
▪ آبغوره یک استکان
▪ ماست یک استکان( بهتر است ترش باشد)
▪ نمک و فلفل به مقدار کافی
● طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ کرده مخلوط کرده و کمی تف میدهیم . نمک و زردچوبه را به آن اضافه کرده با یک فنجان آب میگذاریم به آرامی بپزد.
لپه را جدا پخته و در ظرفی میریزیم. سبزی را خرد کرده و به آن اضافه میکنیم. برنج را که قبلن خیس کرده ( مدت دوساعت باید خیس بخورد) به مخلوط لپه و سبزی اضافه میکنیم. سپس گوشت چرخ کرده پخته شده را به آن اضافه کرده و ماست را خوب هم میزنیم و با آبغوره به داخل مایه دلمه میریزیم. اگر شما دلمه را شیرین دوست داشته باشید دو- سه قاشق شکر هم به مایه اضافه کنید. ( من دلمه را ترش درست میکنم )
مایه دلمه به شکل زیر در می آید به خاطر ماست و آبغوره که در داخلش ریخیتیم کمی آبدار است در انتهای کار می توانید آب آن را صاف کرده و به روی دلمه پیچیده شده بریزید.
کمی از مایه دلمه را بر میداریم و داخل برگ میگذاریم و برگها را روی هم میاوریم و محکم میپیچیم و داخل ظرف میگذاریم. به همین ترتیب همه برگها را روی هم بدون فاصله میچینیم بعد دو لیوان آب داخل ظرف دلمه میریزیم و ظرف را روی حرارت ملایم میگذاریم تا پخته شود. اگر اب دلمه کم بود میتوانید دوباره کمی آب جوش به آن اضافه کنید.
بهتر است دلمه با آب کم و حرارت ملایم پخته شود. بعد از پخته شدن دلمه کمی کره داغ کرده و روی ان میدهیم و در ظرف میکشیم.
منبع : شیندخت
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
انتخابات عراق احمد وحیدی حسن روحانی حجاب مجلس شورای اسلامی دولت نیکا شاکرمی مجلس رهبر انقلاب شهید مطهری رسانه
ایران هواشناسی سیل آتش سوزی یسنا تهران روز معلم قوه قضاییه پلیس معلم شهرداری تهران آموزش و پرورش
قیمت خودرو سهام عدالت قیمت طلا دولت سیزدهم مالیات طلا بازار خودرو قیمت دلار خودرو بانک مرکزی حقوق بازنشستگان ایران خودرو
مهران غفوریان موسیقی تلویزیون سریال عمو پورنگ ساواک سینمای ایران عفاف و حجاب تبلیغات مسعود اسکویی سینما دفاع مقدس
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل غزه جنگ غزه آمریکا روسیه ترکیه حماس نوار غزه انگلیس اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس علی خطیر سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر تراکتور جواد نکونام لیگ برتر ایران رئال مادرید لیگ قهرمانان اروپا
ناسا هوش مصنوعی فناوری اپل گوگل اینستاگرام تلفن همراه کولر
طب سنتی خواب فشار خون کبد چرب دیابت