خوردن قبل از خواب

زمان و نوع غذائی که در آخر روز می‌خورید تأثیر زیادی بر روی وزن‌تان دارد. اگر فرد در زمان مناسب غذای مناسب بخورد به‌طور حتم کاهش وزن در زمان خواب را تجربه خواهد کرد. و حال اگر فرد در زمان نامناسب غذای نامناسب بخورد آن‌موقع است که فردای آن‌روز وقتی از خواب بیدار شد، اندکی افزایش درصد چربی را تجربه خواهد کرد.
برای موفقیت‌آمیز کردن روند کاهش وزن، شخص می‌بایست دو تا ساعت قبل از خواب چیزی نخورد. البته فرد نمی‌بایست قبل از خواب احساس گرسنگی شدید کند البته اندکی احساس گرسنگی قابل قبول می‌باشد.. هنگامی‌که فرد قصد کاهش وزن را دارد داشتن اندکی احساس گرسنگی قبل از رفتن به داخل رختخواب علامت خوبی می‌باشد. شاید بتوان این علامت را این‌طور بیان کرد که بدن وظیفه محوله روزانه‌اش که همانا کاهشی چربی است را به‌درستی انجام داده است.
اگر یک‌چنین احساسی در فرد ظاهر نشود می‌توان آن‌را نشانهٔ عدم چربی‌سوزی دانست. بیائید در نظر بگیریم که شما از دستوری که مغزتان قبل از رفتن به رختخواب صادر کرده پیروی می‌کنید در این‌صورت دیگر بدن سراغ چربی ذخیره شده داخلی‌اش نمی‌رود و به احتمال زیاد بر میزان آن نیز خواهد افزود. هر زمان که ما غذا می‌خوریم سرعت متابولیسم تا حدی افزایش می‌یابد. ولی این خاصیت متابولیسم شب‌هنگام و در وعده غذای آخر شب یا کلاً قطع و یا به حداقل می‌رسد. بنابراین در این وعده آن خاصیت افزایش سرعت متابولیسم که پس از خوردن یک وعده غذائی ظاهر می‌شود را نخواهید داشت.
دلیل این مسئله هم به این خاطر است که بدن حداکثر تا دو ساعت پس از وعده غذای قبل از خواب خود را آماده خوابیدن می‌کند. کاهش سرعت متابولیسم قبل از خواب جزء عملکردهای طبیعی بدن محسوب می‌شود. بنابراین هر زمان که سرتان را روی بالش قرار می‌دهید کالری مصرفی بدن‌تان به‌حدی می‌رسد که تنها بتواند کالری مورد نیاز برای ضربان قلب، شش‌ها، مغز و ارگان‌های حیاتی دیگر را فعال نگه‌دارد. و این میزان به‌طور معمول حداقل کالری مصرفی محسوب می‌شود.
خوردن غذا در آخر شب دارای تأثیرات منفی در سرعت متابولیسم در روز بعد نیز می‌باشد. برای نمونه فرض می‌کنیم که فرد در ساعت ۹:۳۰ دقیقه شب یک‌عدد ساندویچ را به همراه مقداری چیپس خورده و ساعت ۱۰:۳۰ دقیقه هم به رختخواب رفته. ساعت ۸ صبح روز بعد وقتی با صدای زنگ ساعت از خواب بیدار می‌شود آخرین چیز در ذهنش صبحانه می‌باشد. دلیل آن‌هم خیلی ساده است، چون شخص هنوز به‌دلیل خوردن غذای شب قبل احساس سیری می‌کند. و بدین ترتیب و با نخوردن صبحانه مشکل دو چندان می‌شود چون صبح هنگام سرعت متابولیسم در بالاترین سطح خود قرار دارد ولی به‌دلیل نخوردن صبحانه بدن سرعت متابولیسم را در پائین‌ترین سطح خود حفظ می‌نماید.
● مواردی که باید به‌خاطر داشته باشید
خوردن غذا در آخر شب آن‌هم در حجم زیاد علی‌الخصوص هم که بیشتر از کربوهیدرات‌ها تشکیل شده باشد باعث افزایش درصد چربی بدن خواهد شد.
خوردن موادغذائی با شاخص گلیسمیک بالا مثل (پاستا، سیب‌زمینی، برنج، شکر و...) قبل از خواب باعث افزایش یک‌باره ترشح انسولین شده و در نتیجه تولید و تأثیر مهم و مفید هورمون رشد (HGH) را بی‌رنگ می‌سازد.
هیچ می‌دانستید که ۸۰ درصد هورمون‌های چربی‌سوز و عضله‌ساز در خواب ۸ ساعتی شب آزاد می‌شود.
در صورت نخوردن غذا برای ۱۱ ساعت (۸ شب تا ۷ صبح برای مثال) بدن از ساعت پنجم خواب حدوداً ساعت یک نیمه‌شب شروع می‌کند به چربی‌سوزی آن‌هم در نرخ بالا و ادامه دادن به این روند تا بیدار شدن صبح روز بعد.
وعده غذای شب را حداقل ۳ ساعت قبل از خواب میل کنید چون بدین‌ترتیب زمان بیشتری برای کالری سوزی خواهید داشت و در ضمن گرسنگی شدید هم سراغ‌تان نخواهد آمد.
در طول روز هر ۳ ساعت یک‌بار یک‌وعده غذائی و یا میان‌وعده سبک میل کنید.
وعده آخر غذای روزانه‌تان می‌بایست بیشتر از پروتئین (برای مثال سینه‌مرغ) و فیبرها (کاهو، سبزیجات) تشکیل شده باشد. حتی‌المقدور سعی کنید در وعده انتهائی از خوردن کربوهیدرات‌های نشاسته‌ای پرهیز کنید.
اگر جزء آن‌دسته از افراد هستید که نمی‌توانید اشتهای‌تان را کنترل کنید پس حتی‌المقدور در شب از کربوهیدرات‌های با شاخص گلیسمیک پائین مثل سبزیجات تازه، خیار، سیب، آلبالو و حبوبات آن‌هم در حجم کم میل کنید.
اگر در حال حاضر تمرینات بدنسازی را انجام می‌دهید و عضله‌سازی را هم به برنامه‌تان افزوده‌اید پس به‌عنوان وعده‌غذائی شب، پنیر کم‌چرب محلی که دارای آمینواسید با سرعت جذب آهسته کی‌سین (Casein) را به‌عنوان منبع پروتئینی‌تان انتخاب کنید.

منبع : مجله دانش ورزش