نماینده تمام عیار آنابولیک‌ها!

سؤال: حریف تمرینی من در باشگاه از سیر به‌عنوان یک ماده‌غذائی بالابرنده هورمون تستسترون استفاده می‌کند. آیا واقعاً چنین چیزی واقعیت دارد؟
حریف تمرینی شما کار درستی انجام می‌دهد و اعتقادش در مورد سیر کاملاً صحیح است. سیر گیاه بدبوئی است که در آزمایشات نشان داده که می‌تواند سطح هورمون تستسترون را در بدن بالا ببرد که این هورمون یکی از کلیدی‌ترین هورمون‌ها در رشد عضله و بالابردن قدرت بدن به‌حساب می‌آید. سیر علاوه بر این خاصیت، فواید بسیار زیاد دیگری هم دارد. از جمله می‌توان به اثر کورتیزولی این ماده‌غذائی اشاره کرد. (کورتیزول هورمونی است کاتابولیک که در مواقع استرس و تنش در بدن تولید می‌شود).
هورمون کاتابولیک کورتیزول دقیقاً در نقطه مقابل تستسترون قرار دارد و هر دو برای رسیدن به سطح سلول‌های عضلانی تلاش می‌کنند، منتها کورتیزول باعث شکسته‌شدن پروتئین عضلات می‌شود.
از آنجا که سیر باعث تحریک ترشح هورمون تستسترون در بدن می‌شود همچنین مانع از ترشح کورتیزول، پتانسیل بالائی به‌عنوان یک ماده عضله‌ساز دارد. و شاید به خاطر همین موضوع باشد که دنیای بدنسازی، سرشار از بدنسازان ایتالیائی‌الاصلی مثل لنوفریگنو، کوین لورون، فرانکو کلمبو، مایک ماتارازو می‌باشد چون ایتالیائی‌ها نسبت به بقیه ملت‌ها و نژادها بیشتر سیر مصرف می‌کنند.
روش‌های زیادی برای استفاده از این خاصیت سیر وجود دارد، علیرغم اینکه در سس‌های مختلفی مقداری سیر وجود دارد. روزانه از مکمل‌هائی که حاوی ۴ میلی‌گرم الیسین allcin (عنصر فعال موجود در سیر) دارد در دو وعدهٔ ۲ میلی‌گرمی استفاده کنید (۴ میلی‌گرم در روز در دو وعده ۲ میلی‌گرمی) یکی از این وعده‌ها بهتر است که یک ساعت قبل از تمرین باشد. این‌کار به شما کمک می‌کند که اثر آنابولیکی (عضله‌سازی) سیر افزایش پیدا کند و شما هم حداکثر استفاده را این ماده‌غذائی ببرید.

ابراهیم فریدن‌فرخ

منبع : مجله دانش ورزش