پنجشنبه, ۳ خرداد, ۱۴۰۳ / 23 May, 2024
مجله ویستا
کشمش
انگور خشکشده را کشمش مینامند. همانقدر که انگور انواع و اقسام مختلف دارد، طبیعی است که این تنوع را در کشمش نیز بتوان یافت.
در یک دستهبندی کلی، رایجترین کشمشهای مورد استفاده به ۲ تا ۳ دسته تقسیم میشوند:
۱) کشمش سبز که بهصورت آجیل مصرف میشود.
۲) کشمش سیاه یا قهوهای که به خاطر کاربرد آن در بعضی پلوها مانند عدسپلو، به کشمش پلویی معروف است.
البته دسته سومی از کشمش نیز وجود دارد که مانند کشمش سبز بهعنوان آجیل مورد استفاده قرار گرفته و حاصل خشکشدن انگور شاهانی است. این کشمش را مویز مینامند.
برای تبدیل انگور به کشمش، روشهای مختلفی وجود دارد ولی بهترین و مفیدترین کشمش، انگوری است که به جای استفاده از مواد شیمیایی و گوگرد، در هوای آزاد و در معرض نور خورشید یا سایه خشک شده باشد.
کشمش پلویی علاوه بر اینکه در بعضی از غذاها و سالادها استفاده میشود، در شیرینیها، کیکها و دسرها نیز عامل طعمدهنده است.
▪ خواص غذایی
کشمش یک منبع غنی از مواد غذایی انرژیزاست. مقدار انرژی حاصل از کشمش بسیار بیشتر از خود انگور است. کشمش سرشار از ویتامینهای A و B و مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، آهن و منگنز است.
▪ خواص درمانی
- کشمش برای رفع کمخونی و ضعف عمومی بدن بسیار مفید است؛ اشتهاآور بوده و در رفع سموم از بدن و فعالیت کلیهها نقش موثری دارد.
- خوردن کشمش به کسانی که دچار بیماری نقرس و رماتیسم هستند و همچنین به خانمهای باردار و مادران شیرده همواره توصیه میشود.
- کشمش دارای فیبر زیادی است که به کاهش کلسترول و بهبود عملکرد رودهها کمک میکند.
- مصرف این میوه خشک برای افرادی که به افسردگی، اضطراب و مشکلات عصبی دچار هستند، توصیه میشود.
منبع : همشهری آنلاین
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور سیدابراهیم رئیسی سقوط بالگرد رئیسی شهدای خدمت ابراهیم رئیسی شهید جمهور رئیسی حسین امیرعبداللهیان شهادت ایران شهادت ابراهیم رئیسی
تهران هواشناسی سازمان هواشناسی مترو شهرداری تهران قتل کنکور شهر تهران بارش باران هلال احمر آموزش و پرورش پلیس
حقوق بازنشستگان قیمت خودرو مالیات قیمت دلار قیمت طلا خودرو بازار خودرو دلار بورس یارانه سایپا ایران خودرو
محمد معتمدی تلویزیون هالیوود سالار عقیلی سینمای ایران سینما سریال هنرمندان رسانه ملی شعر
کنکور ۱۴۰۳ دانش بنیان
رژیم صهیونیستی فلسطین غزه شهید خدمت اسرائیل روسیه جنگ غزه آمریکا چین سوریه ولادیمیر پوتین علی باقری کنی
فوتبال پرسپولیس استقلال ناصر حجازی باشگاه استقلال رئال مادرید لیگ برتر باشگاه پرسپولیس والیبال لیگ برتر ایران فدراسیون فوتبال لیگ برتر انگلیس
هوش مصنوعی مایکروسافت اینترنت اپل سامسونگ گوگل فناوری اینستاگرام ایلان ماسک
استرس خواب فشار خون مغز افسردگی پوست آلزایمر طول عمر ویتامین