سه شنبه, ۱ خرداد, ۱۴۰۳ / 21 May, 2024
مجله ویستا
عدس
در زبان فارسى به اين گياه عدس گفته مىشود و در زبان انگليسى آن را Lentil مىنامند. عدس يکى از قديمىترين منابع غذائي، گياهى بشر است و منشاء آن در خاکهاى حاصلخيز خاور نزديک بوده و تاريخ آن به قدمت خود کشاورزى است. از عدس، هم در قرآن و هم در انجيل نام برده شده است. | |
در قرآن در سوره دوم (سوره بقره) آمده است که، عدس يکى از محصولات زمين بود که يهوديان ازموسى خواستند که از خداوند براى آنها درخواست نمايد. در ميان دستورالعمل غذائى موجود از آپيسيوس، نويسنده قديمىترين کتاب جهان در مورد آشپزى در قرن اول، نوشته شده است که خوراک لنتيوکولا، مخلوطى چاشنىزده از عدس، صدف خوراکي، با عسل و سرکه بوده است. | |
بهعنوان يک غذا، عدس داراى منبع پروتئين با ارزشى است. اين موضوع و نيز توانائى گياه از نظر رشد درخاکهاى نسبتاً فقير و شرايط محيطى متنوع، باعث شده که اين گياه بهعنوان گونهاى زراعى تا به امروز بقاء داشته باشد. | |
عدس از جمله حبوبات يکساله، با ارتفاع کم، و پر انشعاب است که بهصورت يک بوته رشد مىکند و ممکن است وضع ظاهرى آن بهصورت ايستاده يا خوابيده و پهن باشد. گلهاى آن کوچک، به رنگهاى متفاوت و بر روى شاخههاى فرعى ظاهرمىشوند. غلافها پهن هستند و معمولاً داراى يک يا دو بذر گرد مىباشند. | |
معمولاً گونههاى عدس را به دو گروه اصلى تقسيم مىکنند: | |
۱- ميکرواسپرما Microsperma؛ با بذرهاى ريز و گرد به قطر ۲ تا ۶ ميلىمتر که رنگ پوسته بذرآن از زرد کمرنگ تا سياه متغير است. | |
۲- ماکرواسپرما Macrosperma؛ در اين گروه، بذرها بزرگتر و پهنتر هستند و رنگ پوسته بذر، سبز کمرنگ است. |
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی سیدابراهیم رئیسی رئیس جمهور سقوط بالگرد رئیسی رئیسی شهدای خدمت ایران شهادت بالگرد تبریز حسین امیرعبداللهیان دولت سیزدهم
تهران کنکور هواشناسی امتحانات نهایی شورای شهر تهران شهرداری تهران هلال احمر سانحه بالگرد رئیسی پلیس سیل قوه قضاییه بارش باران
قیمت دلار قیمت خودرو بورس قیمت طلا خودرو بازار خودرو یارانه دلار حقوق بازنشستگان بازنشستگان ایران خودرو سایپا
شهادت رئیس جمهور سینمای ایران سینما تلویزیون لیلا حاتمی سریال آیت الله سید ابراهیم رئیسی هنرمندان شعر رسانه ملی نمایشگاه کتاب کتاب
کنکور ۱۴۰۳ گوگل دانش بنیان دانشگاه تهران تجهیزات پزشکی تلسکوپ فضایی هابل
رژیم صهیونیستی جنگ غزه ترکیه روسیه امیرعبداللهیان اسرائیل غزه آمریکا فلسطین چین حماس ولادیمیر پوتین
فوتبال پرسپولیس استقلال رئال مادرید لیگ برتر باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ایران لیگ برتر انگلیس فدراسیون فوتبال بازی منچسترسیتی باشگاه استقلال
هوش مصنوعی مایکروسافت اپل تبلیغات سامسونگ ناسا موبایل آیفون فناوری
سرطان سزارین رژیم غذایی آلزایمر طول عمر کاهش وزن شادی فشار خون مغز انسان افسردگی