اصل اين نژاد از ناحيه مينوکا در ايتاليا است. طويل و کشيده بوده بدن، و ريش طويل مشخص‌کننده اين نژاد است از نظر اندازه بزرگترين نژاد دسته مديترانه‌اى است. پشت طويل است و در طول خود داراى شيب از شانه به طرف دم مى‌باشد. دم به‌طرف پائين مايل است زائده گوش سفيد، پوست بدن سفيد، و سينه برجسته و گرد مى‌باشد. از نظر شکل تاج به دو جور تقسيم مى‌شوند يکى داراى تاج ساده و ديگرى داراى تاج گلسرخى.
از نظر رنگ به جورهاى سياه و سفيد و خرمائى تقسيم مى‌شوند. معمولاً مينورکاى سياه با تاج ساده بيشتر از انواع ديگر اين نژاد مورد توجه قرار گرفته است. اين نوع داراى رنگ سياه فلزى جالب و تاج بزرگ مى‌باشد. تاج مانند لکهورن تيغى شکل و داراى ۶ دندانه عميق است تيغه به طرف گردن متمايل شده است. در مرغ‌ها تاج بزرگ و داراى ۶ دندانه مى‌باشد که در جلو به يک طرف خم شده است. منقار و ساق پا و پنجه سياه رنگ است.
- استاندارد وزن در اين نژاد به قرار زير است:
۱. خروس ۶۲۰/۳ کيلوگرم (۸ پوند).
۲. مرغ ۹۵۰/۲ کيلوگرم (شش و يک‌دوم پوند).
۳. نيم‌چه خروس ۹۵۰/۲ کيلوگرم (شش و يک‌دوم پوند).
۴. نيم‌چه مرغ ۵/۲ کيلوگرم (پنج و يک‌دوم پوند).
نژاد آنکونا (Ancona)
مبداء اين نژاد از ايتاليا بوده است. از نظر تيپ شبيه لکهورن مى‌باشد ولى تناسب اندام لکهورن در اين نژاد ديده نمى‌شود. داراى جورهائى با تاج گلسرخى و تاج ساده مى‌باشد. رنگ پر در انکونا سياه و در انتهاى آن نوارهاى سفيدى وجود دارد که به آن نماى لکه‌دار مى‌دهد. در خروس‌ها رنگ سياه داراى انعکاس سبز رنگ است ولى پر مرغ‌ها فاقد اين انعکاس مى‌باشند. نوارهاى سفيد در پرهاى اصلى دم خروس‌ها وجود دارد. ساق پا و انگشتان زرد يا زرد مايل به سياه است.
- استاندارد وزن در اين نژاد به قرار زير است:
۱. خروس ۷۰۰/۲ کيلوگرم (۶پوند).
۲. مرغ ۲ کيلوگرم (چهار و يک‌دوم پوند).
۳. نيم‌چه خروس ۲۵۰/۲ کيلوگرم (۵ پوند).
۴. نيم‌چه مرغ ۸۰۰/۱ کيلوگرم (۴ پوند).
علاوه بر نژادهاى لکهورن،مينورکا و آنکونا نژادهاى ديگرى نيز در دسته مرغ‌هاى مديترانه‌اى وجود دارند که از نظر اقتصادى زياد در خور توجه نيستند.
اين نژادها عبارتند از نژاد باترکاپ (Butter cup) که اصل آن از جزيره سيسيل، نژاد آبى اندالوسى (Blue Andalusian) که اصل آن از ناحيه اندلس اسپانيا، نژاد اسپانيائى سياه صورت سفيد (White faced Black Spanish) که اصل آن از اسپانيا بوده است.
