یکشنبه, ۳۰ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 19 May, 2024
مجله ویستا
انرژی حاصل از مواد غذائی
ما هيچگاه نمىگوئيم کالرى مىخوريم. همانگونه که قد را با سانتىمتر يا اينچ و وزن را برحسب کيلوگرم يا پوند اندازه مىگيريم، ارزش انرژى غذاها يا نياز انرژى بدن را با واحد کالري( ژول واحد انرژى است که در سطح بينالمللى به کار مىرود و معادلهاى مکانيکى را به جاى معادلهاى حرارتى به کار مىبرد. يک کيلوکالرى برابر با ۱۸۴/۴ کيلو ژول است و يک کيلو ژول برابر است با ۲۴/۰ کيلو کالرى. ) مىسنجيم. در تغذيه از کالرى بزرگ، که درستتر است کيلوکالرى گفته شود، استفاده مىگردد. کالرى که در تغذيه بهکار مىرود ۱۰۰۰برابر واحد کالرى حرارتى مورد استفاده در شيمى و فيزيک است. کيلوکالرى مقدار حرارتى است که دماى ۱۰۰۰ گرم آب را يک درجه سانتىگراد افزايش دهد. |
مقدار انرژى مواد غذائى در آزمايشگاه و با استفاده از وسيله کالرى متر بمبى اندازهگيرى مىشود. مواد غذائى درون اين وسيلهٔ دو جداره و آب بين ديوارههاى داخلى و خارجى محفظه قرار مىگيرد. با وارد کردن اکسيژن به محفظهٔ غذا و آتش زدن آن، دماى آب افزايش مىيابد. اين روش کالرى مترى مستقيم ناميده مىشود. مقدار کالرى مواد غذائى که به اين طريق بهدست مىآيد بيشتر از مقدار کالرى واقعى در بدن است. بنابراين براى هضم ناکامل کربوهيدراتها، چربىها، و پروتئينها و همچنين دفع ازت از ادرار بايد تصحيح انجام شود. |
مقادير تصحيح شده که بهنام عامل سوخت فيزيولوژيکى شناخته مىشود، در محاسبات بهکار مىرود. |
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
رئیس جمهور ایران سید ابراهیم رئیسی سیدابراهیم رئیسی رئیسی ابراهیم رئیسی مجلس شورای اسلامی دولت سیزدهم بالگرد مجلس دولت رسانه
سیل هواشناسی تهران مشهد هلال احمر سیلاب سیل مشهد سلامت آموزش و پرورش بارش باران خراسان رضوی سازمان هواشناسی
قیمت دلار خودرو یارانه دلار حقوق بازنشستگان بازار خودرو قیمت خودرو ایران خودرو قیمت طلا مالیات بورس مسکن
نمایشگاه کتاب سینما موسیقی سینمای ایران لیلا حاتمی جشنواره کن زری خوشکام علی حاتمی کتاب نمایشگاه کتاب تهران تلویزیون فیلم
قرآن ایلان ماسک
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل فلسطین جنگ غزه روسیه آمریکا حماس چین اوکراین نوار غزه لبنان
فوتبال پرسپولیس استقلال لیگ برتر فدراسیون فوتبال بازی تراکتور باشگاه پرسپولیس مهدی تاج بارسلونا اشکان دژاگه لیگ برتر انگلیس
هوش مصنوعی هواپیما گوگل آیفون سامسونگ ناسا موبایل اپل مغز انسان تبلیغات اینترنت اینستاگرام
سازمان غذا و دارو استرس تجهیزات پزشکی آلزایمر رژیم غذایی کاهش وزن پزشک سلامت روان ویتامین دیابت