میگو پلو

ـ مواد لازم:

برنج: ۵۰۰ گرم

میگو تاره: ۵۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری

آب گوشت: ۱ فنجان

کره: ۱۵۰ گرم

آرد سفید: ۱ قاشق سوپخوری

پودر کاری: ۱ قاشق سوپخوری

خامه: ۱۵۰ گرم

تخم مرغ پخته: ۴ عدد

نمک: قدری

ـ طرز تهیه:

برنج را با ۱۰۰ گرم روغن و کمی نمک به شکل کته ساده طبخ می‌کنیم بعد به طریق زیر سس این خوراک را آماده می‌نمائیم. آرد را با ۵۰ گرم کره کمی سرخ می‌کنیم رب گوجه فرنگی را در آبگوشت حل کرده حرارت زیر آرد را ملایم می‌نمائیم و آب گوشت را کم کم داخل آرد سرخ کرده می‌ریزیم به‌هم می‌زنیم تا سس کاملاً لطیف شود. کمی نمک و پودر کاری را اضافه می‌کنیم بعد ۲ تا ۳ جوش در صورتی‌که سس کمی غلیظ بود کمی آب می‌ریزیم و میگوهای آماده شده را اضافه می‌کنیم‌.

ظرف گرد قشنگی را انتحاب می‌کنیم میگو را از روی آتش بر می‌داریم خامه را با آن مخلوط می‌کنیم‌. و آن را وسط ظرف می‌ریزیم و برنج را به شکل دایره دور میگو می‌کشیم و تخم مرغ‌ها را چهار قاچ کرده و اطراف برنج را با تخم مرغ و چند برگ جعفری تزئین می‌نمائیم. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافی است.