گیاه‌شناسی باقلا

باقلا گياهى است يک‌ساله با نام علمى Vicia faba از خانواده حبوبات، ايستاده با ارتفاع بين ۳۰ تا ۱۸۰ سانتى‌متر، با شروع رشد زايشى تمايل به ادامه رشد رويشى در آن ديده مى‌شود. باقلا گياهى زمستانه است. ريشه آن مانند ريشه اغلب حبوبات طويل و تا عمق ۱۰۰ تا ۱۲۰ سانتى‌متر در خاک نفوذ مى‌کند و ريشه‌هاى فرعى آن به‌طور مورب در داخل خاک رشد و نمو کرده و گره‌هاى تثبيت ازت نيز بر روى آنها ديده مى‌شود.ساقه باقلا ضخيم، توخالى و چهار گوش است. برخلاف برخى حبوبات نياز به قيم ندارد و معمولاً از پائين ساقه اصلى نزديک سطح خاک ساقه‌هاى فرعى به‌وجود مى‌آيد ولى روى ساقه اصلى به‌ندرت انشعاب ايجاد مى‌شود. برگ‌هاى آن مرکب است که به‌طور متناوب روى ساقه قرار مى‌گيرند و تعداد آنها بين ۳ تا ۵ عدد است. انتهاى ساقه است که در اروپا و آمريکا علاوه بر تغذيه انسان به مقدار زيادى به‌مصرف دام‌ها مخصوصاً اسب مى‌رسد.