اهمیت تولید محصولات کشاورزی

فرآورده‌هاى کشاورزى اعم از محصولات زراعى و دامى که اصطلاحاً به آنها توليدات کشاورزى اطلاق مى‌شود، در بدو امر به‌خاطر تأمين اساسى‌ترين کالاهاى مورد نياز بشر يعنى مواد غذائى حائز اهميت است. در کنار اين امر همان‌گونه که تجربه برخى کشورها مثل استراليا و کانادا نشان مى‌دهد بخش کشاورزى را مى‌توان به‌عنوان نقطه شروع توسعه اقتصادى در نظر گرفت. علاوه بر اين کشورهاى توسعه‌يافته با در دست گرفتن سهم عمده‌اى از توليد و تجارت محصولات کشاورزى (مثل غلات) در سطح جهان توانسته‌اند علاوه بر دستيابى به ارز قابل توجه در هر سال، از نظر اقتصادى و سياسى نيز بر ساير جوامع تسلط يابند. اين در حالى است که در بسيارى از کشورهاى ديگر که بخش عمده‌اى از جمعيت فعال آنها در بخش کشاورزى است ساليانه مبالغ عمده‌اى بابت واردات اين محصولات اختصاص مى‌يابد. به‌خصوص از آنجا که نرخ رشد جمعيت در جوامع اخير معمولاً بالاتر از ساير کشورها است و لذا تأمين غذاى جمعيت رو به افزايش غالباً به‌عنوان يک مسئله جدى قلمداد مى‌شود.

در کشور ما نيز توليد محصولات کشاورزى و همچنين مسئله جمعيت به‌ويژه در سال‌هاى اخير مورد توجه قرار گرفته است. با اين وجود عنايت به اين بخش بايستى پيوسته ادامه يابد. نگاهى به برخى از آمار و ارقام موجود در اين رابطه خود گوياى واقعياتى در اين زمينه است.