بازار
تحرک منظم و الگوی غذایی سالم برای قلب، بخش عمده‌ای از کار را انجام می‌دهند، اما ادویه هم ممکن است نقش حمایتی داشته باشد. زردچوبه یکی از افزودنی‌هایی است که ممکن است کمی تقویت کننده باشد.
ترکیب فعال اصلی زردچوبه، کورکومین، یک پلی‌فنول با خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است که توجه تحقیقات سلامت قلب را به خود جلب کرده است.
در یک بررسی در سال ۲۰۲۵، مکمل‌های کورکومین به طور متوسط حدود ۲.۴ میلی‌گرم در دسی‌لیتر HDL را افزایش دادند، در حالی که کلسترول LDL، کلسترول کل و تری‌گلیسیرید را نیز کاهش دادند.
یک تجزیه و تحلیل جداگانه در سال ۲۰۲۳ نتایج مشابهی را نشان داد، که در آن HDL حدود ۱.۸ میلی‌گرم در دسی‌لیتر افزایش یافت.
«میشل روتنشتاین»، متخصص تغذیه، می‌گوید: «با این حال، این افزایش‌ها متوسط هستند و به خودی خود بعید است که تفاوت معناداری در سلامت کلی قلب ایجاد کنند.»
همچنین مهم است که در نظر داشته باشید که اکثر آزمایش‌ها از مکمل‌های کورکومین غلیظ با دوزهای حدود ۵۰۰ تا ۳۰۰۰ میلی‌گرم در روز استفاده کرده‌اند. زردچوبه آسیاب شده فقط حدود ۳ درصد کورکومین دارد، به طوری که ۱ قاشق چایخوری تقریباً ۹۰ میلی‌گرم کورکومین دارد. در حالی که پخت و پز با زردچوبه همان مقادیر غلیظ مورد … …
