بازار
کیک کدوحلوایی با شیره انگور یکی از خوش عطرترین و دلچسب ترین دسرهای فصل سرد است که می تواند جایگاه ویژه ای در سفره های خانوادگی پیدا کند. ترکیب کدوحلوایی، ادویه های گرم و شیره انگور، طعمی متعادل و طبیعی به این کیک می بخشد. این کیک علاوه بر اینکه گزینه ای مناسب برای پذیرایی و عصرانه است، به دلیل استفاده از کدوحلوایی و شیره انگور، ارزش تغذیه ای نسبتاً مطلوبی نیز دارد. با این حال، مانند هر دسر دیگری باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد. در ادامه، مواد لازم، روش تهیه، فوت وفن ها، شیوه سرو و نگهداری این کیک خوشمزه را بررسی می کنیم. مواد لازم برای تهیه کیک کدوحلوایی
برای تهیه یک قالب کیک متوسط، مواد زیر را آماده کنید: آرد سفید: ۲۵۰ گرم کدوحلوایی پخته و له شده: ۲۵۰ گرم شکر: ۱۵۰ گرم شیره انگور: ۱۰۰ میلی لیتر روغن مایع یا کره ذوب شده: ۱۲۰ میلی لیتر تخم مرغ: ۳ عدد ماست ساده: ۵۰ گرم بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای خوری دارچین: ۱ قاشق چای خوری زنجبیل: ۱/۲ قاشق چای خوری هل آسیاب شده: ۱/۴ قاشق چای خوری وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری گردوی خردشده: ۵۰ گرم، اختیاری کشمش: ۳۰ گرم، اختیاری
برای سس روی کیک نیز به ۳ قاشق غذاخوری شیره انگور، ۱ قاشق غذاخوری آب گرم و در صورت تمایل ۱ قاشق چای خوری کره نرم نیاز دارید.
طرز تهیه کیک کدوحلوایی با شیره انگور
کیفیت مواد اولیه، تأثیر مستقیمی بر طعم و بافت کیک کدوحلوایی با شیره انگور دارد. کدوحلوایی را از نوع رسیده و خوش رنگ انتخاب کنید. کدوحلوایی پخته باید کاملاً نرم و بدون آب اضافه باشد. اگر پوره کدوحلوایی آبکی باشد، بافت کیک سنگین می شود. مرحله اول: آماده سازی کدوحلوایی
ابتدا کدوحلوایی را پوست بگیرید، به قطعات کوچک تقسیم کنید و به روش بخارپز یا در فر بپزید تا کاملاً نرم شود. سپس آن را با گوشت کوب یا غذاساز له کنید. پوره کدوحلوایی را در پارچه تمیز یا صافی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. پوره باید خنک شود. مرحله دوم: آماده سازی فر و قالب …
