سوپ قارچ و خامه مخصوص روزهای بارانی پاییز

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو، سوپ یکی از محبوب‌ ترین پیش‌غذاهای دنیاست که در بسیاری از رستوران‌ها به صورت پیش‌غذا و غذای اصلی در انواع و طعم‌های گوناگون سرو می‌شود. سوپ همچنین به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذای اصلی به‌خصوص وعده شام باشد. سوپ همچنین برای روزهای سرد سال یک غذای گرم و مقوی است.

سوپ قارچ و خامه نوعی سوپ کرمی بسیار خوشمزه با بافت نرم و طعمی بی‌نظیر است که دستور پخت آسانی دارد و به دلیل داشتن قارچ دارای مقدار زیادی پروتئین است. اگر دوست دارید این سوپ خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سوپ قارچ و خامه همراه ما باشید.

بیشتر بخوانید:

کرپ مرغ و ذرت؛ یک گزینه عالی برای تغذیه مدرسه کودکان مواد لازم

پیاز: ۱ عدد

سیب زمینی متوسط: ۱ عدد

قارچ: ۴۰۰ گرم

ذرت پخته: نصف پیمانه

قرص استاک مرغ: ۲ عدد

خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم

نمک، فلفل سیاه و آویشن: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

کره: ۲۰ گرم

نان تست: ۱ عدد

آب جوش: ۲ لیوان طرز تهیه

مرحله اول؛ تفت دادن قارچ:

یک عدد پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خیلی ریز، خرد کنید.

پیاز خرد شده را همراه با مقداری روغن داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم نرم و طلایی شود.

حالا قارچ‌های شسته و خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و هم بزنید.

اجازه بدهید آب قارچ کشیده شود و بعد آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم؛ آماده کردن سوپ:

قارچ‌های تفت خورده را نصف کنید.

نیمی از آنها را داخل قابلمه بریزید و نیمی دیگر را کنار بگذارید.

حالا سیب زمینی را پوست بگیرید و چهار قاچ کنید و به قارچ اضافه کنید.

دو عدد قرص استاک را با دو لیوان آب جوش مخلوط و به قابلمه اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و مقداری نمک، فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید.

اجازه بدهید سوپ جوش بیاید و سیب زمینی بپزد، سپس مواد را با گوشتکوب برقی میکس کنید یا داخل دستگاه غذاساز بریزید تا کاملا کرمی و پوره شود.

دوباره قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید و ذرت پخته و آن مقدار قارچ تفت داده را که کنار گذاشته بودید، به قابلمه اضافه کنید و اجازه بدهید چند دقیقه بجوشد. …