این بخش بهصورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.
به گزارش همشهری آنلاین، این خوراک خوشمزه، ترکیبی ساده اما دلپذیر از سبزیجات تازه و رنگارنگ است که در کنار یکدیگر، ضیافتی بینظیر برای ذائقه شما فراهم میکنند. اگر به دنبال یک وعده غذایی گیاهی، سریع و بسیار مقوی هستید که با نان تازه یا پلو سرو شود، گیزاتما انتخابی است که پشیمانتان نخواهد کرد.بیشتر بخوانید:
این پلو را دامغانی ها در فصول سرد سال طبخ می کنند
مواد لازم
بادمجان ۲ عدد
کدو سبز ۲ عدد
سیبزمینی ۳ عدد
گوجهفرنگی ۴ عدد
هویج ۱ عدد
فلفل سبز ۲ عدد
ماست (ترجیحا چکیده) ۱ پیمانه
سیر ۵ حبه
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه
۱. آمادهسازی سبزیجات
سبزیجات را پوست گرفته و به شکل دلخواه (حلقهای یا خلالی) برش بزنید.
برای اینکه بادمجانها روغن کمتری جذب کنند، میتوانید با قلممو لایه نازکی از ماست را روی آنها بمالید. این کار هیچ تغییری در طعم ایجاد نمیکند، اما باعث میشود بادمجانها هنگام سرخ شدن سبکتر و سالمتر باشند.
۲. سرخ کردن مواد
داخل تابهای روغن ریخته و سبزیجات را به ترتیب سرخ کنید. پیشنهاد میشود ابتدا سیبزمینیها را سرخ کنید و سپس به سراغ بادمجان، کدو، هویج و فلفلها بروید. پس از سرخ شدن، … …
