بازار
مغز نوجوان در حال رشد و تغییر است. این تغییرات فقط مربوط به بدن و قد و وزن نیست. مغز هم در این سال‌ها مسیرهای جدیدی می‌سازد و مسیرهای قدیمی را اصلاح می‌کند.
برای همین، نوجوان به مواد مغذی بیشتری نیاز دارد: مواد مغذی برای حافظه، توجه، کنترل احساسات و تصمیم‌گیری.
وقتی نوجوان تغذیه سالمی دارد، احتمال اینکه تمرکز بهتری داشته باشد، خواب راحت‌تری داشته باشد و کمتر دچار اضطراب و بی‌حوصلگی شود، بیشتر است.
در مقابل، وقتی سفره خانواده پر از غذاهای چرب، شیرین و فوق‌فرآوری‌شده باشد، مغز نوجوان سوخت مناسبی دریافت نمی‌کند.
نتیجه‌اش می‌تواند خستگی، بی‌قراری، افت تمرکز و حتی بدتر شدن حال روحی باشد.
نکته مهم این است که تأثیر تغذیه بر مغز نوجوان یک‌شبه نیست. یعنی یک روز فست‌فود خوردن باعث نمی‌شود نوجوان حافظه‌اش را از دست بدهد.
اما عادت‌های غذایی هر روزه، در طول ماه‌ها و سال‌ها، اثر خودشان را می‌گذارند. سفره خانواده بهترین جای شروع این عادت‌هاست.
مغز نوجوان به چه مواد مغذی نیاز دارد؟
برای اینکه ساده‌تر بگوییم، مغز نوجوان به چند گروه اصلی از مواد مغذی نیاز دارد:
پروتئین: برای ساخت و ترمیم سلول‌های مغزی. مثل گوشت کم‌چرب، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، حبوبات و لبنیات.
آهن: برای رساندن اکسیژن به مغز. کمبود آهن می‌تواند باعث خستگی، بی‌حوصلگی و افت تمرکز شود.
منابع خوب آهن: گوشت قرمز کم‌چرب، عدس، لوبیا، اسفناج و غلات غنی‌شده.
روی: برای رشد مغز و تقویت حافظه. در گوشت، حبوبات، مغزها و لبنیات پیدا می‌شود.
امگا-۳: چربی سالمی که به مغز کمک می‌کند پیام‌ها را بهتر منتقل کند. ماهی‌های چرب مثل سالمون، ساردین و تن، و همچنین گردو و دانه‌های کتان منابع خوبی هستند. …
