در سال‌های اخیر، توجه پزشکان و محققان به قارچ‌های دارویی به‌شدت افزایش یافته است. تحقیقات علمی نشان داده‌اند که این قارچ‌ها حاوی ترکیبات زیستی فعالی هستند که می‌توانند در تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب، بهبود عملکرد مغز و حتی پیشگیری از برخی بیماری‌های مزمن مؤثر باشند

خط سلامت: آیا می‌دانستید رژیم غذایی می‌تواند تأثیر چشمگیری بر سلامت مغز و پیشگیری از زوال عقل داشته باشد؟

شیتاکه (به انگلیسی: Shiitake、Shiitake mushroom) یک نوع قارچ خوراکی است. این قارچ در کشورهای ژاپن، چین جهت مصرف خوراکی کشت داده می‌شود. در قسمت جنوب شرقی آسیا در خط رویش درختان و نیوزلند می‌روید. در زمان‌های قدیم در ژاپن امکان کاشت این قارچ نبود و تنها در مناطقی که به صورت طبیعی رشد می‌کرد، برداشت می‌شد. …

خط سلامت: قارچ شیتاکه، این گوهر کوچک طبیعت، با طعم دلنشین و عطر بی‌نظیر، نه تنها به غذاهای شما طعم می‌بخشد، بلکه گنجینه‌ای از خواص درمانی و تغذیه‌ای است.