دانشمندان با انتقال ژن میوگلوبین خوک به سلول‌های گیاهی، گامی بلند در جهت تولید پروتئین گوشت در آزمایشگاه برداشته‌اند.

دانشمندان با انتقال ژن میوگلوبین خوک به سلول‌های گیاهی، گامی بلند در جهت تولید پروتئین گوشت در آزمایشگاه برداشته‌اند.

دانشمندان با انتقال ژن میوگلوبین خوک به سلول‌های گیاهی، گامی بلند در جهت تولید پروتئین گوشت در آزمایشگاه برداشته‌اند.

انتقال ژن حیوانی به سلول‌های گیاه

دانشمندان با انتقال ژن میوگلوبین خوک به سلول‌های گیاهی، گامی بلند در جهت تولید پروتئین گوشت در آزمایشگاه برداشته‌اند.

دانشمندان با انتقال ژن میوگلوبین خوک به سلول‌های گیاهی، گامی بلند در جهت تولید پروتئین گوشت در آزمایشگاه برداشته‌اند.

امروزه تلاش برای یافتن جایگزین‌های مناسب برای گوشت قرمز به یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های علمی تبدیل شده است. دانشمندان به تازگی موفق شده‌اند با دستکاری ژنتیکی ساختارهای سلولی گیاهانی مانند کاهو، بستری برای تولید پروتئین‌های حیوانی فراهم کنند که طعم و ظاهر گوشت واقعی را بازسازی می‌کند.

امروزه تلاش برای یافتن جایگزین‌های مناسب برای گوشت قرمز به یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های علمی تبدیل شده است. دانشمندان به تازگی موفق شده‌اند با دستکاری ژنتیکی ساختارهای سلولی گیاهانی مانند کاهو، بستری برای تولید پروتئین‌های حیوانی فراهم کنند که طعم و ظاهر گوشت واقعی را بازسازی می‌کند.

مدیرعامل یک شرکت فناور از تولید یک محصول نوآورانه بر پایه پروتئین‌های گیاهی بومی کشور خبر داد و گفت: این محصول با استفاده از پروتئین استخراج‌شده از دانه‌هایی...