به گزارش اقتصاد ایران، مسعود فیروزکوهی، مشاور تغذیه و رژیم‌های غذایی و درمانی، در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید: مغز تخمه آفتابگردان اگر به شکل خام و کم‌نمک و در مقدار محدود مصرف شود، برای افراد دیابتی مضر نیست و حتی می‌تواند مفید باشد. اما زیاده‌روی در مصرف آن، مخصوصا تخمه‌های شور و بوداده می‌تواند مضر

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: تخمه‌شکستن محرکی کوتاه مدت است که به سرعت باعث آزاد شدن دوپامین بین سلول‌های مغزی می‌شود، بنابراین شکستن تخمه به فرد پیام لذت را داده و فرد را تشویق می‌کند که این رفتار لذت بخش را تکرار کند.

خشک کردن تخمه میوه‌هایی مثل خربزه، طالبی و هندوانه یک میان‌وعده سالم و خوشمزه و سرشار از مواد مغذی هستند اما نحوه خشک کردن و بو دادن خاص خودشان را دارند.