ایرنا/ خورش ماست، جواهری از آشپزخانه اصفهان، با طعمی لطیف و بی‌نظیر، جایگاه ویژه‌ای در دل غذاهای سنتی ایرانی دارد. این خوراک اصیل همیشه به صورت سرد سرو می‌شود و به همین دلیل، گزینه‌ای خنک و فوق‌العاده برای روزهای گرم تابستان محسوب می‌شود. شما می‌توانید آن را در وعده‌های مختلف، از دسر بعد از غذا گرفت

از تاریخچه خورش ماست اطلاعات چندانی در دست نیست اما دست کم بیش از یک سده است که در میهمانی‌های مجلل و بزرگ اصفهان دیده می شود. خورش ماست در قدیم یکی از غذاهای اصلی دربار بود ولی امروزه به عنوان دسر مصرف می‌شود.

اصفهان، علاوه بر جاذبه های تاریخی، به واسطه غذاهای سنتی و منحصر به فردش شناخته می شود. از بریانی اصفهانی، نماد آشپزی این شهر، تا خورش ماست، دسری مجلل، در این گزارش به بررسی ویژگی ها و جایگاه فرهنگی پنج غذای معروف اصفهان می پردازیم.

خورشت ماست اصفهان یکی از انواع انواع دسرهای ایرانی منحصربه‌فرد است که به ویژه در منطقه اصفهان شهرت دارد. این خورشت که برخلاف نامش یک غذای سرد و شیرین است، بیشتر به عنوان دسر سرو می‌شود و دارای طعمی بی‌نظیر و خاص است.