خط سلامت: روغن خردل، این مایع طلایی رنگ که از دانه‌های خردل استخراج می‌شود، در آشپزی هندی و برخی مناطق دیگر جهان از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

روغن خردل یکی از پرکاربردترین روغن‌های طبیعی در کشورهای آسیایی و خاورمیانه است که نه تنها در آشپزی بلکه به‌عنوان درمانی مؤثر برای مشکلات مختلف سلامتی، پوست و مو استفاده می‌شود. این روغن از دانه‌های خردل استخراج شده و سرشار از ترکیبات مفید مانند اسیدهای چرب، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است.

در این ویدئو یک آشپز ایتالیایی با مواد اولیه شامل: ۶ عدد ران مرغ، ۲۵۰ گرم ماست، یک قاشق چایخوری خردل، جعفری، آرد سوخاری، نمک، فلفل، پاپریکا، روغن زیتون، ۲ قاشق

در این ویدئو یک آشپز ایتالیایی با مواد اولیه شامل: ۶ عدد ران مرغ، ۲۵۰ گرم ماست، یک قاشق چایخوری خردل، جعفری، آرد سوخاری، نمک، فلفل، پاپریکا، روغن زیتون، ۲ قاشق غذاخوری کچاپ و یک قاشق غذاخوری سس مایونز این غذا را آماده می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز اهل اسپانیا با مواد اولیه شامل: یک کیلوگرم جگر، ۵۰ گرم کره، نمک، فلفل، ۲ عدد پیاز، ۶۰ میلی لیتر سس سویا، ۵۰ میلی لیتر روغن نباتی، ۲ قاشق غذاخوری عسل، ۲ قاشق غذاخوری خردل، یک کیلو گرم سیب زمینی و ۲۰۰ میلی لیتر شیر این غذا را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه ۱۰۰ میلی لیتر روغن نباتی، ۵۰ میلی لیتر شیر، یک عدد لیمو، نصف قاشق چایخوری خردل، نمک و فلفل این سس را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز ماهر با مواد اولیه شامل: ۱/۲ کیلوگرم گوشت گاو، ۳۰ گرم کره، یک قاشق غذاخوری آرد، ۳۰۰ گرم پیاز، یک عدد هویج، ۴۵۰ گرم گوجه فرنگی پوست گرفته شده، ۳ حبه سیر، نمک، یک قاشق چایخوری شکر، فلفل سیاه، پاپریکا، روغن نباتی، یک قاشق غذاخوری سرکه سیب، نان سفید، کاهو، خیار و خردل این ساندویچ را …

در این ویدئو، یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: ۵۰ گرم سس سویا، ۵۰ گرم عسل، ۳۰ گرم سس خردل، ۳ عدد ران مرغ، نمک، فلفل، گشنیز، پودر کاری، سیر خشک شده، ۲ عدد پرتقال، مقداری پاپریکای دودی، روغن نباتی، ۲ عدد پیاز، ۵ حبه سیر، یک عدد هویج، ۱۰۰ گرم قارچ، ۲۰۰ گرم پاپریکا و ۴۰۰ گرم برنج این شام را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز لهستانی با مواد اولیه شامل: 500 گرم جگر مرغ، یک عدد هویج، یک عدد پیاز، 2 حبه سیر، روغن نباتی، 5 عدد قارچ، نمک، فلفل سیاه، 70 گرم پنیر، 3 عدد تخم مرغ، چند عدد گوجه فرنگی، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، شوید و یک قاشق چایخوری خردل این جگر مرغ را درست می کند.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: یک عدد کدو تنبل کوچک، ۲۰۰ گرم فیله مرغ، یک عددهویج، ۱۰۰ گرم برنج، یک عدد فلفل، یک عدد پیاز قرمز، ۲ قاشق غذاخوری روغن، نمک، فلفل، آویشن، گشنیز و برای سس: ۱۰۰ گرم پوره کدوتنبل، ۲ قاشق غذاخوری عسل، آب یک عدد لیمو، یک قاشق غذاخوری خردل و دارچین این غذا را آماده …

در این ویدئو یک آشپز اهل رومانی با مواد اولیه شامل: ۵۰ گرم کره، ۲۰ عدد بال مرغ، ۵۰۰ میلی لیتر نوشابه، ۵ گرم نمک، ۲ گرم فلفل سیاه، ۵۰ گرم سس کچاپ، ۳۰ گرم سس خردل، ۵۰ میلی لیتر سس سویا، عسل ۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم سیب زمینی، ۵ گرم رزماری، ۵ گرم پاپریکای شیرین، ۳۰ میلی لیتر روغن زیتون، شیرین، ۵۰ گرم خرده نان، ۵۰ …

در این ویدئو یک آشپز اهل رومانی با مواد اولیه شامل: ۵۰ گرم کره، ۲۰ عدد بال مرغ، ۵۰۰ میلی لیتر نوشابه، ۵ گرم نمک، ۲ گرم فلفل سیاه، ۵۰ گرم سس کچاپ، ۳۰ گرم سس خردل، ۵۰ میلی لیتر سس سویا، عسل ۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم سیب زمینی، ۵ گرم رزماری، ۵ گرم پاپریکای شیرین، ۳۰ میلی لیتر روغن زیتون، شیرین، ۵۰ گرم خرده نان، ۵۰ …

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: 2 عدد لبو، 4 عدد سیب زمینی، یک عدد هویج، 3 عدد تخم مرغ، یک عدد پیاز، نصف قاشق چایخوری نمک، یک قاشق چایخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری سرکه، 200 میلی لیتر روغن نباتی، 100 میلی لیتر شیر، یک قاشق غذاخوری سس خردل، نمک، فلفل سیاه، 200 گرم قارچ ترشی، روغن زیتون، 120 …

در این ویدئو یک آشپز اهل بلاروس با ۵-۶ عدد ران مرغ، یک قاشق چایخوری پونه کوهی، یک قاشق چایخوری پودر سیر، یک قاشق چایخوری پاپریکا شیرین، یک قاشق غذاخوری دانه خردل، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، دو قاشق غذاخوری سس سویا و مقداری پنیر چدار این غذا را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: 5 عدد ران مرغ، پونه کوهی، فلفل سیاه، نمک، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، کره 30 گرم 1 عدد پیاز، 1 هویج. 4 عدد سیب زمینی، 90 گرم عسل، 100 میلی لیتر سس سویا، س کچاپ شیرین 80 گرم، 2 قاشق غذاخوری خردل، 2 قاشق غذاخوری آب نصف لیمو، 2 حبه سیر، جعفری تازه خرد شده، …

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با ۵ عدد خیار، ۲ قاشق نمک، ۳-۴ عدد تخم مرغ، یک دسته پیاز چه، ۲ قاشق ماست، ۲۰ گرم سس مایونز، ۱۵ گرم خردل و روغن زیتون این سالاد را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با یک کیلوگرم بال مرغ، 2 قاشق غذاخوری بکینگ پودر، نمک و فلفل سیاه، 2 قاشق غذاخوری کره، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 6 قاشق غذاخوری دانه کنجد، 5-6 قاشق غذاخوری سس سویا، 1 قاشق غذاخوری عسل، 2 قاشق چایخوری پونه کوهی، 1 قاشق چایخوری پاپریکا و 1 قاشق چایخوری خردل این بال مرغ را …

در این ویدئو یک آشپز اهل رومانی با یک کیلوگرم گوشت گاو، ۳ عدد پیاز، ۱۵۰ گرم کره، ۵۰ میلی لیتر روغن نباتی، ۸ گرم سیر، نمک ۸ گرم، ۶ گرم فلفل سیاه، ۶ گرم پاپریکا، ۲۵ گرم خردل، سس سویا: ۴۰ میلی لیتر، نشاسته ذرت ۵۰ گرم، جعفری ۲۰ گرم و پیازچه ۲۰ گرم این خورشت را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز ماهر با ۴ عدد سیب زمینی، ۲ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی، سس فلفل ۱ قاشق چایخوری، سس خردل ۱ قاشق چایخوری، پنیر موزارلا یا چدار رنده شده ۳۰۰ گرم، فلفل قرمز نصف شده، زیتون سیاه یا سبز ۲۰۰ گرم، ژامبون گوشت ۲۰۰ گرم، و روغن زیتون این پیتزای خاص را درست می‌کند.

روغن خردل علاوه بر طعم دلنشینی که به غذا می بخشد، فواید سلامتی دیگری نیز دارد که در این مقاله به آنها می پردازیم.

مواد لازم: سیب زمینی کوچیک باشه بهتره تقریبا ۶ عدد (هر کدوم رو به ۴ قسمت تقسیم کنید) کالباس و یا بیکن ۵ ورقه (ریز خورد شده)، پیازچه خورد شده ۱ پیمانه، نمک، جوش شیرین برای پخت سیبزمینی به همراه آب، روغن زیتون برای روی سیب زمینی، سس مایونز۲ ق غ خ، سس خردل ۱ ق غ خ، عسل ۱ ق چ خ، آب لیموی تازه ۱ ق غ خ، ماست …

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: ۴ عدد تخم‌مرغ، ۱۰۰ میلی‌لیتر شیر، ۲۰۰ میلی‌لیتر روغن گیاهی، یک عدد لیمو، خردل ۱ قاشق چای‌خوری، ۲۰۰ گرم آرد، ۱۰۰ گرم پنیر و ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک این کیک ساده را درست می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: ۴ عدد تخم مرغ، ۱۰۰ میلی لیتر شیر، ۲۰۰ میلی لیتر روغن گیاهی، یک عدد لیمو، خردل ۱ قاشق چایخوری، ۲۰۰ گرم آرد، ۱۰۰ گرم پنیر و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک این کیک ساده را درست می‌کند.

کینوآ نخود خیار گوجه جعفری زیتون پنیر فتا کم چرب و برای سسش خردل اب لیمو سیر نمک و فلفل روغن زیتون

در این ویدئو یک آشپز آلمانی نحوه درست کردن یک شام اسپانیایی با 1 کیلو گردن مرغ، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه. 1 قاشق چایخوری پاپریکا. 1/2 قاشق غذاخوری سرکه سیب. 80 میلی لیتر سس سویا. 3 حبه سیر. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک قاشق چایخوری خردل، پیاز، 150 گرم کلم قرمز، 200 گرم کلم سفید، 1 هویج کوچک، 1 عد فلفل …