زیتون تازه به دلیل وجود ترکیبات طبیعی مانند اولئوروپئین، طعم تلخی دارد و معمولاً نمی‌توان آن را بلافاصله بعد از برداشت مصرف کرد. به همین دلیل، قبل از مصرف باید تلخی آن گرفته شود و سپس در آب‌نمک قرار

با این دستور ساده و کامل، ترشی زیتون شور یا شور مخلوط زیتون را در خانه تهیه کنید. آموزش مرحله به مرحله با نکات کلیدی برای تردی، ماندگاری و طعم بی نظیر.

کته کباب محلی یا همان کباب چنجه یکی از اصیل ترین و لذیذترین غذاهای شمال است که در کنار مخلفاتی مثل اشپل شور، گردو، باقالی خام و زیتون پرورده سرو می شود.

روغن اصلی طعم تلخ و تند ملایمی در انتهای زبان ایجاد می‌کند که نشان‌دهنده وجود آنتی اکسیدان‌های قوی است، اما روغن‌های تقلبی بی مزه یا شور هستند.

روغن اصلی طعم تلخ و تند ملایمی در انتهای زبان ایجاد می‌کند که نشان‌دهنده وجود آنتی اکسیدان‌های قوی است، اما روغن‌های تقلبی بی مزه یا شور هستند.