رئیس شورای نظام دامپزشکی مازندران می‌گوید: «رسیدگی به محصولات خوراکی غیرحلال، متولی مشخصی ندارد اما سازمان دامپزشکی باید از ارائه محصولات غیرحلال خام دامی در فروشگاه‌ها و سطح عرضه، جلوگیری کند.»

سِوِیچ (Ceviche) یک غذای دریایی معروف است که در بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین و مخصوصاً در تایلند محبوب است. این غذا معمولاً از ماهی تازه یا میگو تهیه می‌شود که به‌صورت خام با لیمو، نمک، فلفل و ادویه‌جات مخصوص مزه‌دار می‌شود. در این ویدیو، ما شاهد فرآیند صید تمساح ماهی غول‌پیکر آمازونی از رودخانه‌ …

خاویار تخم ماهیان خاویاری و از گران‌ترین خوراکی‌های جهان است. دریای مازندران به عنوان بزرگ‌ترین منبع ماهیان خاویاری در جهان، بیش از ۹۰ درصد خاویار جهان را تأمین می‌کند. فیل‌ماهی، تاس‌ماهی روسی یا چالباش، تاس‌ماهی ایرانی یا قره‌برون، ماهی شیپ و ماهی اوزون‌برون یا سوروگا، گونه‌های اصلی ماهیان خاویاری دریای …

رئیس اداره دامپزشکی قزوین گفت: خرید مواد غذایی به ویژه فرآورده‌های خام دامی از دست‌فروشان مخاطره آمیز بوده و شهروندان باید اقلام خوراکی را فقط از مراکز مجاز و شناسنامه‌دار بخرند، تا در صورت بروز مشکل کیفی در محصول، بتوانند مراحل تولید تا عرضه را پیگیری کنند.

مدیرکل دفتر آبزیان آب شیرین سازمان شیلات کشور با بیان اینکه پرورش ماهی تیلاپیا می‌تواند به امنیت غذایی ما منجر شود، اظهار کرد: این ماهی در دنیا به بازارهای جهانی و با استانداردهای بسیار سختگیرانه صادر می‌شود و در ایران نیز مکاتبات سازمان غذا و دارو و سازمان دامپزشکی به عنوان متولی رسمی محصولات خام دامی …

مدیرکل دفتر آبزیان آب شیرین سازمان شیلات کشور با بیان اینکه پرورش ماهی تیلاپیا می‌تواند به امنیت غذایی ما منجر شود، اظهار کرد: این ماهی در دنیا به بازارهای جهانی و با استانداردهای بسیار سختگیرانه صادر می‌شود و در ایران نیز مکاتبات سازمان غذا و دارو و سازمان دامپزشکی به عنوان متولی رسمی محصولات خام دامی …

واسابی یا تُرب ژاپنی گیاهی است از تیرهٔ شب‌بوها (Brassicaceae). ریشه واسابی مزه‌ای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه می‌شود با غذاهای ژاپنی همچون سوشی و ساشی‌می (ماهی خام) مصرف می‌شود.

یک متخصص بهداشت مواد غذایی و رئیس شورای نظام دامپزشکی مازندران می‌گوید: اجزاء تشکیل دهنده سوشی همه مغذی هستند، ماهی که سرشار از پروتئین، امگا۳، ویتامین‌ها و موادمعدنی است. جلبکی که محتویات سوشی در آن پیچیده می‌شود، جلبکی به نامNori و غنی از ریز مغذی‌ها و خواصی شبیه به سویا دارد و ضدالتهاب و ضدسرطان است.

اجزاء تشکیل دهنده سوشی همه مغذی هستند، ماهی که سرشار از پروتئین، امگا۳، ویتامین‌ها و موادمعدنی است. این غذا همراه با سس سویای شور یا زنجبیل ورقه‌ای خورده می‌شود. اما آیا این غذا به دلیل دارا بودن ماهی خام می تواند برای سلامتی مشکل زا باشد؟

در این ویدئو یک آشپز ماهر با تکه تکه کردن ماهرانه یک اره ماهی یک ساشیمی درست می کند. ساشی‌می یک نوع غذای ژاپنی است که بیشتر از خوراک دریایی خام که به صورت ورقه‌های باریک بریده شده‌است، تشکیل می‌شود. ساشیمی اغلب با سس سویا خورده می‌شود. اره‌ماهی (نام علمی: Pristidae) خانواده‌ای از ماهی‌های غضروفی است …

مدیرکل دامپزشکی کردستان گفت: امسال سه هزار و ۵۰۰ تن فرآورده‌های دامی شامل مرغ منجمد، خوراک آبزیان، ماهی‌ خوراکی منجمد و زینتی به کشور‌های عراق و روسیه ارسال شد.

ساشی‌می یک نوع غذای ژاپنی است که بیشتر از خوراک دریایی خام که به صورت ورقه‌های باریک بریده شده‌است، تشکیل می‌شود. ساشیمی اغلب با سس سویا یا ترب ژاپنی خورده می‌شود. در ادامه فرآیند دیدنی برش و درست کردن ساشیمی با ماهی کفال را در ژاپن می بینید.

این غذای شناخته شده در هاوایی یک سالاد ماهی خام است و جزو پرطرفداران غذاهای دنیا است.

باستان‌شناسان در حال حفاری بخشی از یک محوطه‌ی باستانی در منطقۀ حوش عیسی در شمال مصر بودند که این سازه از خشت خام را کشف کردند.

نگاهی به سبد صادرات نفتی و غیرنفتی کشور نشان می‌دهد که ما در طول یک قرن گذشته گرفتار انواع مختلف خام‌فروشی به بازارهای جهانی بوده‌ایم. اگر به سال‌1929 بازگردیم، سبد صادرات کشور بدین شرح است: نفت‌خام، گلیم پشمی و فرش، تریاک، خشکبار، پنبه‌خام و برنج در کنار برخی کالاها همچون ماهی و چوب. حال به سال‌2023 …

هرچند بیشتر مردم از خطراتی که گوشت خام و ماهی می‌تواند برای سلامتی داشته باشد آگاه هستند، بسیاری محصولات تازه را «ایمن» می‌دانند.

خط سلامت: سرپرست دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت با تاکید بر اهمیت تغذیه سالم در ایام اربعین، از زائران خواست از مصرف سالاد، سبزیجات خام، ماهی، لبنیات غیرپاستوریزه و غذاهای دارای سس و کشک خودداری کنند.

مردم تایلند و لائوس یک غذای محبوب با نام «کوی‌ پلا» دارندکه سالانه موجب مرگ بیش از ۲۰ هزار نفر در این مناطق می‌شود. این غذا از ترکیب ماهی خام له‌شده، آب لیمو، گیاهان معطر و ادویه‌ها تهیه می‌شود و انگلی که در این ماهی زندگی می‌کند، مصرف‌کنندگان را به کام مرگ می‌کشاند. به گزارش...

رژیم خام‌گیاهخواری یکی از انواع رژیم‌های گیاهخواری است که در این نوع رژیم هیچکدام از محصولات حیوانی مانند تخم مرغ، گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات مصرف نمی‌شود. علاوه بر آن، در این نوع رژیم همه مواد غذایی به صورت خام و یا در حالیکه فقط حدود ۴۰ تا ۴۸ درجه سانتیگراد حرارت دیده ‌باشند، مصرف می‌شوند.

کوی پلا (Koi Pla) که توسط مردم لائوس و منطقه آیسان تایلند تهیه می‌شود، از ماهی خام خردشده، آب‌لیمو، گیاهان، ادویه‌جات و ترشی جات تشکیل شده است

در این ویدئو آشپزهای خیابانی اهل کره جنوبی را خواهید دید که با ماهی مرکب یک غذای خام سرو می کنند.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

سالاد سنتی هاوایی از ماهی خام خرد شده در یک سس ساده بر پایه سویا با چاشنی های تند مانند کنجد سوخاری و سبزی پیازچه خرد شده اشاره دارد. این کاسه‌های ماهی تن حاوی برنج قهوه‌ای با چاشنی‌ سبزیجات تازه برای یک وعده غذایی سالم و رضایت‌بخش مملو از پروتئین و فیبر هستند. مواد لازم

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.

دوست داران چالش غذا خوردن شما رو دعوت میکنم به دیدن این چالش عجیب با ما همراه باشید.

مصرف سوشی در بارداری به دلیل اینکه احتمال ابتلا به عفونت انگلی را افزایش می دهد، بسیار خطرناک است. زیرا سوشی اغلب از ماهی خام تهیه می شود.

دانشگاه براون مصرف ماهی خام را با خطر بالای ملانوما مرتبط دانستند.

بقایای ماهی را می‌توان به منابع ارزشمند تبدیل کرد زیرا می‌تواند کمبود مواد خام را جبران کند و سلامت ما را بهبود بخشد.

مدیرکل دامپزشکی لرستان با اشاره به اینکه توسعه صادرات فرآورده‌های خام دامی با محوریت آبزیان را در دستور کار داریم، گفت: در یک ماهه اول سال جاری ۷۵ هزار کیلوگرم خوراک آبزیان به کشور عراق و  ۲۰ تن ماهی زنده قزل آلا از مبدا استان به خارج از کشور صادر شده است.