بیش از یک دهه پیش، استارباکس اولین مزرعه قهوه خود را در کاستاریکا خریداری کرد. حالا این غول کافی‌‌‌شاپ زنجیره‌‌‌ای دو مزرعه دیگر را به مجموعه خود اضافه کرده است. استارباکس که مقرش در سیاتل است، هفته گذشته اعلام کرد که در یک مزرعه دیگر در کاستاریکا و اولین مزرعه‌‌‌اش در گواتمالا سرمایه‌گذاری کرده است؛ …

صنعت قهوه یکی از بزرگ‌ترین و پیچیده‌ترین صنایع غذایی در جهان است که از مزرعه‌های کشت قهوه در مناطق گرمسیری تا فنجان قهوه‌ای که در خانه یا کافه‌ها می‌نوشید، گسترده است. این صنعت شامل مراحل مختلفی است که هر کدام نقش مهمی در تعیین کیفیت نهایی قهوه دارند. از کاشت و برداشت دانه‌ها تا فرآیندهای رست قهوه و …

تا به حال شده که در عظمت دانه قهوه غرق شوید و مدتی به یک فنجان قهوه خیره بمانید و فکر کنید که چطور چنین چیزی ممکن است؟ البته اگر در حیرت عظمت جهان هستی غرق شده‌اید، به غوطه‌وری ادامه دهید، پاسخ حیرت شما در قدرت خالق احد و واحد خلاصه می‌شود و هیچ کس قادر به درک عظمت واقعی او نیست. اما اگر به خود دانه …