بگل (Bagel) یک نوع نان گرد و متراکم است که در دمای بالا پخته می‌شود و معمولاً وسط آن حفره‌ای دارد. این نان به طور خاص به دلیل بافت ترد و جویدنی خود شناخته شده است. برای تهیه بگل، ابتدا خمیر آن جوشیده می‌شود و سپس در فر پخته می‌شود که باعث ایجاد یک لایه طلایی و ترد در بیرون و بافتی نرم و چسبنده در داخل …

ارومیه- ایرنا- روزگاری است سفره های روستاهای آذربایجان غربی طعم صنعتی می دهد و دیگر خبری از نان خانگی، پنیر محلی و کره و شیر روستایی در بسیاری از مناطق روستانشین نیست؛ روستاها دیگر وظیفه خود را فراموش کرده اند و روز به روز سفره هایشان از تولیدات خودشان خالی تر می شود.

در این ویدئو یک مادربزرگ آشپز ساکن روستاهای کشور آذربایجان را خواهید دید که با شیر یک پنیر سنتی قفقازی خوشمزه درست می کند.

در این ویدئو یک آشپز مشهور ساکن روستاهای کشور ترکیه را خواهید دید که یک نان پوگاچا خوشمزه درست می کند. پوگاچا ( به ترکی: poğaça) نوعی نان است که در خاکستر شومینه و بعداً در تنورهای امروزی پخته می شود. در غذاهای بالکان، شام و مجارستان یافت می‌شود. به طور کلی از آرد گندم تهیه می شود، اما جو و گاهی چاودار …

این ویدئو یک طبیعت گرد اهل صربستان در رودخانه ای در اعماق جنگل یک غذای مکزیکی درست می کند. بوریتو، نوعی غذای مکزیکی است که با تورتیلای گندمی درست شده و با مواد مختلفی پر می‌شود. بوریتو به‌عنوان صبحانه در مکزیک سرو می‌شود و معمولا برای پخت، نان تورتیلای قیف‌شده به دور مواد را سرخ یا بخارپز می‌کنند. انواع …

در این ویدئو یک مادربزرگ آشپز ساکن روستاهای کشور مان را خواهید دید که با کدو حلوایی و آرد یک نان خرفه خوشمزه درست می کند. نان خرفه (یا خلفه یا کشتا) نوعی نان محلی است که پخت آن در شرق گیلان رایج است و از پوره کدو حلوایی و پودر تخم شنبلیله آرد گندم و آرد برنج تهیه می‌شود. پخت این نان در آستانه اشرفیه …

در این ویدئو یک مادربزرگ آشپز ساکن روستاهای کشور آذربایجان را خواهید دید که با آرد و پنیر، یک نان پنیری معطر درست می کند.

در این ویدئو یک آشپز مشهور اوکراینی ساکن روستاهای کشور آذربایجان را خواهید دید که با گوشت چرخ کرده یک همبرگر خوشمزه درست می کند.

در این ویدئو یک مادربزرگ آشپزساکن روستاهای کشور آذربایجان را خواهید دید که با گوشت بره یک خینکالی خوشمزه درست می کند. خینکالی غذایی گرجی است. انواع مختلف خینکالی را در سراسر گرجستان می‌توان یافت. خمیرهای خینکالی را با موادی از قارچ و پنیر گرفته تا گوشت ادویه‌زده، سبزی، پیاز و سیر پر می‌کنند و آن را در …

در این ویدئو یک زوج آشپز مشهور ساکن روستا‌های داغستان کشور روسیه را خواهید دید که برای زمستان پنیر درست می‌کنند.

گاومیش بخشی جدایی‌ناپذیر از زندگی مردم روستایی عرب خوزستان است. این حیوانات که به دلیل نیازشان به آب‌تنی روزانه چندین بار به رودخانه‌ها برده می‌شوند، معمولاً در نزدیکی منابع آب مانند رودخانه‌ها و تالاب‌ها پرورش می‌یابند. در منطقه دشت آزادگان، گاومیش‌ها به صورت خانوادگی در یکی از شاخه‌های کارون شنا می‌کنند. …

پنیر لاکتیکی به‌عنوان یکی از انواع پنیر ایرانی، طعم ملایمی دارد. اما طرز تهیه پنیر لاکتیکی چگونه است؟ برای پاسخ به این سؤال در ادامه همراه‌مان باشید.

در این ویدئو یک آشپز مشهور اهل داغستان روسیه را خواهید دید که با گوشت گوساله و فلفل یک غذای خوشمزه درست می کند.

رکنا: نحوه تهیه پنیر و خامه خانگی را توسط زوج روستایی آذربایجانی مشاهده کنید.

پوگاچا (به ترکی: poğaça) نوعی نان است که در خاکستر شومینه و بعداً در تنورهای مدرن پخته می شود. این غذا در غذاهای بالکان، شام و مجارستان یافت می‌شود، می‌توان آن را مخمر یا بدون خمیرمایه کرد . به طور کلی از آرد گندم تهیه می شود، اما ممکن است جو و گاهی چاودار نیز به آن اضافه شود. می توان آن را با سیب زمینی، …

در این ویدئو یک بانوی روستایی مسن آذربایجانی را خواهید دید که به تهیه نان سنتی و پنیر در یک منطقه سرسبز می پردازد.

در این ویدئو یک بانوی روستایی مشهور اهل آذربایجان را خواهید دید که با شیر تازه گاو در طبیعت زیبا یک پنیر محلی خوش طعم درست می کند.

در این ویدئو یک آشپز مشهور روستایی آذربایجانی را خواهید دید که با تهیه شیر تازه بز، یک پنیر محلی خوشمزه اماده می کند.

عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات علوم دامی گفت: حدود ۳ میلیون تن شیر در کشور به تولید محصولات روستایی و عشایر اختصاص دارد.

عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات علوم دامی گفت: حدود ۳ میلیون تن شیر در کشور به تولید محصولات روستایی و عشایر اختصاص دارد.

کیک سن سباستین، که به عنوان چیزکیک باسک نیز شناخته می‌شود، یک دسر محبوب اسپانیایی است که با بافت نرم و کرمی و طعم پنیر غنی و کاراملی خود شناخته می‌شود. این کیک به طور سنتی در شهر سن سباستین در اسپانیا تهیه می‌شود و با ظاهری ساده و روستایی و طعمی فوق‌العاده دلچسب، طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد.

در این ویدیو روند مرینیت و پخت روی آتش رول گوشت گاو نری که با پنیر مزه دار شده را ببینید؛ پوسته‌ای ترد و لذیذ با طعم پنیر.

در این ویدئو یک زوج روستایی اهل آذربایجان را خواهید دید که با شیر تازه گاو در روستاهای زیبای این کشور یک پنیر خوشمزه درست می کنند.

در این ویدئو یک بانوی روستایی زحمتکش را خواهید دید که فرآیند تولید پنیر محلی را به روشی باستانی به نمایش می گذارد.

در این ویدئو یک خانواده روستایی قفقازی را خواهید دید که به تهیه پنیر، نان روی بشکه و واویشکای دل و جگر می‌پردازد.

در این ویدئو یک خانواده روستایی قفقازی را خواهید دید که به تهیه پنیر، نان روی بشکه و واویشکای دل و جگر می پردازد.

در این ویدئو یک آشپز روستایی مشهور اهل آذربایجان را خواهید دید که گوشت گاو و پنیر را به روشی جالب روی زغال کباب می کند.

در این ویدئو یک بانوی باتجربه روستایی را می‌بینید که با ۵ کیلو شیر تازه، یک قاشق غذاخوری سرکه سفید و کمی نمک یک پنیر ساده روستایی و خوشمزه درست می‌کند.

در این ویدئو یک بانوی باتجربه روستایی را می بینید که با 5 کیلو شیر تازه، یک قاشق غذاخوری سرکه سفید و کمی نمک یک پنیر ساده روستایی و خوشمزه درست می کند.

در این ویدئو یک آشپز آذربایجانی پس از تهیه پنیر محلی با آن یک خاچاپوری که یک غذای اصیل گرجستانی است را آماده می کند.

در این ویدئو یک مادربزرگ روستایی آذربایجانی را خواهید دید که تهیه پنیر محلی گاوی به روشی سنتی را به نمایش می گذارد.

در این ویدئوی جالب و دیدنی نمایی از زندگی عشایری در کشور آذربایجان را می بینید که در آن تهیه پنیر با شیر گوسفند و پخت غذا با گوشت گوسفند به نمایش گذاشته می شود.

در این ویدئو یک بانوی روستایی مسن و با سلیقه اهل کشور آذربایجان را خواهید دید که با ۴۰ کیلو شیر گاو، پنیر محلی تهیه می‌کند.

روستایی که پنیر سنتی آن بیش از آب‌وهوای عالی و طبیعت بکر و بی‌نظیرش معروف شده است، به‌طوریکه در نظر همگان لیقوان اسم یک نوع پنیر است تا یک روستای کهن در دل کوه سهند.

در این ویدئوی جالب و تماشایی مراحل دوشیدن شیر گاو و تهیه پنیر روستایی توسط یک زوج اهل کشور آذربایجان را مشاهده خواهید کرد.

لیقوان نگین سبز آذربایجان شرقی، روستایی است که پنیر سنتی آن بیش از آب‌وهوای عالی و طبیعت بکر و بی‌نظیرش معروف شده است، به‌طوری که در نظر همگان لیقوان اسم یک نوع پنیر است تا یک روستای کهن در دل کوه سهند.

در این ویدئو فرآیند دوشیدن شیر گاو توسط یک بانوی مسن آذربایجان و تبدیل کردن آن به پنیر توسط او و دیگر اعضای خانواده را مشاهده می کنید.

روستای لیقوان (دهکده توریستی لیقوان) پایتخت پنیر ایران و نگین سبز آذربایجان‌شرقی است، روستایی که پنیر سنتی آن بیش از آب‌وهوای عالی و طبیعت بکر و بی‌نظیرش معروف شده است؛ به‌طوریکه در نظر همگان لیقوان اسم یک نوع پنیر است تا یک روستای کهن در دل کوه سهند در ۳۶ کیلومتری تبریز و در دره‌های سرسبز سهند با گذر …

در این ویدئو یک بانوی آذربایجانی در کوهستان های این کشور یک پنیر خانگی خوشمزه با شیر تازه تهیه می کند.

در این ویدئو یک مادر بزرگ آذربایجانی در یکی از روستاهای این کشور با شیر تازه پنیر خانگی تدارک می بیند.

در این ویدئو یک بانوی آذربایجانی در کوهستان های این کشور یک پنیر خانگی خوشمزه با شیر تازه تهیه می کند.

در این ویدئو یک زوج روستایی مشهور آذربایجانی را می بینید که با تکنیک هوشمندانه خود به تهیه پنیر از 50 کیلو شیر می پردازند.

193 نوع پنیر در ترکیه وجود دارد که بیشتر این پنیرها به طور سنتی در مناطق روستایی به مقدار نیاز تولید می شوند. برخی از آنها شهرت سراسری دارند و به ارزش افزوده تبدیل شده اند.

در این ویدئوی هیجان انگیز و دیدنی نحوه درست کردن پنیر با 30 کیلو شیر گاو توسط یک زوج روستایی آذربایجانی را می بینید.

در این ویدئو یک مادربزرگ مشهور روستایی اهل کشور آذربایجان را می‌بینید که برای نوه هایش خرماپلو با شیره و دلمه گوشت پخت می‌کند و به تهیه پنیر از شیر تازه گاو می‌پردازد.

در این ویدئو یک آشپز شناخته شده اهل برلین آلمان نحوه پخت یک غذای خوشمزه و آسان با بادمجان، تخم مرغ، فلفل دلمه ای، رب گوجه فرنگی، پنیر پیتزا، فلفل و نمک را یاد می دهد.

در این ویدئو یک آشپز مشهور کانادایی فرآیند پخت یک غذای خوشمزه و ساده با 250 گرم کلم بروکلی و 3 تخم مرغ، نصف پیاز، پنیر موزارلا (اختیاری)، نمک و فلفل را آموزش می دهد.

در این ویدئو یک خانواده روستایی مشهور در کشور آذربایجان را می بینید که با استفاده از شیر تازه گوسفند، پنیر خوشمزه محلی تولید می کنند.

در این ویدئو یک بانوی روستایی اهل کشور آذربایجان را خواهید دید که فرآیند تولید پنیر و کره تازه و ارگانیک با شیر تازه گاو را به نمایش می‌گذارد.