مواد لازم: شلغم/پیاز/هویج/سیب زمینی/جو/آب مرغ (عصاره مرغ)/جعفری/نمک، فلفل، زردچوبه سوپ شلغم از جمله سوپ های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی در فصل زمستان است که بیشتر برای تقویت بدن تهیه می شود. این سوپ علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی نیز بسیار مناسب است.