رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی گفت: برآوردها حاکی از آن است که امسال تولید کره به ۸۰ تا ۹۰ هزارتن برسد.

چربی‌ها به دو نوع اشباع و غیراشباع تقسیم می‌شوند. چربی‌های اشباع که در دمای معمولی جامد هستند، در غذاهای حیوانی، مواد غذایی فرآوری‌شده و روغن‌های گیاهی مانند روغن خرما، نارگیل و کره کاکائو یافت می‌شوند.

رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی گفت: براساس برآوردهای صورت گرفته تولید کره تا پایان سال به بیش از ۸۰ هزارتن می‌رسد، هرچند پتانسیل تولید ۱۰۰ هزارتن کره در کشور را داریم.

سخنگوی انجمن‌صنایع لبنی گفت: بنابر آمار صادرات کره نسبت به مدت مشابه سال قبل بیش از ۳ برابر رشد داشته است.

این‌ روزها کره به سوپراستار مواد غذایی تبدیل شده و کافی است سری به رسانه‌ها بزنید تا هر روز شاهد خبر جدیدی از کره باشید.

«کره در بازار کمیاب و به‌شدت گران است» یک مشتری خانم در فروشگاه منطقۀ ۱۹ تهران می‌گوید.

از نظر تغذیه‌ای، کره حیوانی به طور سنتی دارای چربی‌های اشباع بیشتری است و ممکن است بر سلامت قلب و عروق تاثیر بگذارد، در حالی که کره گیاهی اغلب شامل چربی‌های اشباع نشده و مفیدتری است. به علاوه، دغدغه‌های زیست‌محیطی و اخلاقی نیز بسیاری از افراد را به سمت استفاده از کره‌های گیاهی سوق داده است.

باتوجه به کاهش عرضه کره در بازار داخلی و افزایش صادرات این محصول در پی افزایش قیمت جهانی کره، قیمت پایه صادراتی کره و خامه در ایران اصلاح شد.

توصیه به مصرف دنبه، کره حیوانی، روغن زرد گاو و گوسفند به عنوان فراورده های طبیعی و در مقابل توجیهات غیرعلمی بر اساس یکسری باورهای منسوخ در مورد ناسالم بودن روغن های گیاهی کارخانه ای، از جمله اقداماتی است که این روزها در فضای مجازی بسیار شاهد آن هستیم.

خواص و فواید کره برای سلامت بدن: کره از محصولات لبنی می باشد که دارای خواص و فواید بسیاری برای بدن است و از ارزش غذایی بالایی برخوردار می باشد، البته مصرف

یکی از مواد غذایی که بسیاری از افراد به ویژه ایرانی ها از آن استفاده می کنند کره است. در کل کره را می توان به دو گروه گیاهی و حیوانی تقسیم کرد. از نظر متخصصان تغذیه کره برای سلامت قلب مضر به حساب می آید. به همین دلیل در سال های اخیر نسل جدید و به اصطلاح رژیمی این فرآورده با نام کره گیاهی یا مارگارین …

از نظر متخصصان تغذیه کره برای سلامت قلب مضر به حساب می آید. به همین دلیل در سال های اخیر نسل جدید و به اصطلاح رژیمی این فرآورده با نام کره گیاهی یا مارگارین پا به بازار عرضه گذاشته است.

از نظر متخصصان تغذیه کره برای سلامت قلب مضر به حساب می آید. به همین دلیل در سال های اخیر نسل جدید و به اصطلاح رژیمی این فرآورده با نام کره گیاهی یا مارگارین پا به بازار عرضه گذاشته است.

یکی از روغن‌های خوشنام قدیمی که همچنان طرفداران زیادی در بین ایرانیان دارد، روغن زرد یا همان روغن‌ کرمانشاهی معروف است که از چربی شیر گوسفند، بز، گاو یا ترکیبی از این سه به دست می‌آید. جالب است بدانید، تفاوت اصلی روغن های کرمانشاهی قدیمی با سایر روغن های حیوانی محلی و صنعتی، به‌کارگیری نوعی سبزی خاص …

کره تولیدی استارت‌آپ سیور به راحتی تولید می‌شود و مقیاس‌پذیر است، اما متقاعد کردن مردم برای استفاده از آن و سایر محصولات لبنی این‌چنینی با محصولات لبنی حیوانی و گیاهی قطعا در آینده چالش برانگیز خواهد بود.

روغن نباتی گیاهی یک محصول صنعتی است که تا کمی بیش از ۱۵۰ سال پیش وجود نداشت. در هزاره‌های قبل از این که کشاورزی صنعتی چشم انداز ما را تغییر دهد بسیاری از جمعیت‌های انسانی به چربی‌های حیوانی مانند کره و چربی گوشت گاو متکی بودند. بشریت از عصر حجر از چربی‌های حیوانی و نزدیک به ۱۰۰۰۰ سال از چربی لبنیات استفاده …

مصرف کره تاثیر غیرمنتظره‌ای بر خطر ابتلا به سرطان دارد.