کنگر از آن دست سبزی‌های کوهی است که با آن غذاهای پرطرفداری از جمله خورش و آش درست می‌کنند. این غذاها به‌دلیل وجود کنگر، فصلی هستند چون این سبزی در بهار و تا اوایل تابستان برداشت می‌شود.

کنگر کوهی نوعی گیاه از گونهٔ کنگر است که به نام‌های کنگر وحشی یا کنگر صحرایی نیز شناخته می‌شود. این گیاه در فصل بهار و تابستان به صورت خود رو در دامنه‌ی کوه‌های استان کهگیلویه و بویر احمد رشد می‌کند. برگ‌های این گیاه خاردار و ساقه‌های آن ضخیم است. گیاه کنگر کوهی سرشار از خواص برای بدن است و در طب سنتی …

وجود گیاهان دارویی و خوراکی بهاره از جمله کنگر، ریواس، شنگ، گیلاخه، ، قازیاغی و... رونق بخش این روزهای سفره کردستانی‌ها است و کار و کاسبی بسیاری از مردم این دیار را شکل می دهد.

کنگر یکی از سبزیجات مفید فصل بهار است که پاک کردن آن به خاطر خارهای تیز و ساقه‌های ضخیمی که دارد کمی مشکل است. برای پاک کردن این گیاه تنها باید با احتیاط خارها و قسمت های اضافه را جدا کنید.

فصل بهار با اومدن کنگر همراهه. با این سبزی کوهی میشه چندتا غذای خوشمزه درست کرد که در این مقاله طرز تهیه کوکوی کنگر رو بهتون آموزش میدیم.

کنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به صورت خام در سالاد استفاده می‌کنند. برای درمان بیماری‌های دیابت و قند خون، درمان واریس، سم زدایی کبد، صفرابر، کم کردن کلسترول خون، کم کردن قند خون، ادرار آور، دفع سنگ کلیه و مثانه، درمان بیماری‌های …

مدیرکل تعزیرات حکومتی کرمانشاه، از جریمه بیش از یک‌میلیارد ریالی قاچاقچی کنگر کوهی خبر داد.