به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، نگرانی‌ها پیرامون فویل آلومینیوم تا حد زیادی اغراق‌آمیز است. فویل در استفاده‌ صحیح، ایمن است. اما کلید سلامت در درک این است که چه زمانی نباید از آن استفاده کرد.

«مهدی موش» اسم یک بازارچه در انتهای خیابان وحدت اسلامی است که قدیمی‌های بازار تهران بر زبان می‌آورند و شنیدن علت این نامگذاری برای کسانی که به مطالعه تاریخ تهران علاقه دارند، خالی از لطف نیست.

سرخ کن بدون روغن از بهترین لوازم آشپزخانه برای پخت سالم و سریع غذاهاست. این دستگاه با گردش هوای داغ، امکان آماده‌سازی انواع خوراکی‌های ترد و خوش‌طعم را بدون روغن یا با مقدار بسیار کم فراهم می‌کند. اگر به دنبال راهی برای کاهش چربی غذا و درعین‌حال حفظ طعم لذیذ آن هستید، این راهنمای کامل برای شماست.

گراتن اسفناج نوعی غذای مدرن و بسیار خوشمزه است که از ترکیب سیب زمینی با اسفناج، قارچ، پنیر پیتزا و... تهیه می‌شود.

در بیشتر خانه‌ها و برخی رستوران‌ها و فست فودها استفاده مجدد از روغن پخت و پز یک روش رایج است و اغلب بی‌خطر تلقی می‌شود، اما آیا واقعا استفاده مجدد از یک روغن در پخت و پز برای چندین بار بی‌خطر است؟

دونات کدو حلوایی نوعی شیرینی خوشمزه و خوشرنگ با عطر و بوی پاییز است که دستور پخت آسانی دارد.

سوپ بروکلی و پنیر چدار نوعی سوپ پنیری بسیار لطیف و خوشمزه است که دستور پخت آسانی دارد.

بالنگ و مربای آن، فراتر از یک خوراکی ساده، تجربه‌ای طبیعی از سلامت و آرامش در سبک زندگی ایرانی است، طعمی شیرین و عطری دلنشین که سنت و زندگی مدرن را به هم پیوند می‌دهد.

پاجئون نوعی غذای مشهور و سنتی کره جنوبی است که از ترکیب پیازچه با آرد، تخم مرغ و... تهیه می‌شود.

سس رژیمی با ارده نوعی سس سالم و خوشمزه است که بدون مواد چرب و مضر تهیه می‌شود.

تارت گوجه فرنگی غذایی بسیار خوشمزه و مدرن است که از ترکیب خمیر با گوجه فرنگی و پنیر پیتزا تهیه می‌شود.

کوفته ایتالیایی نوعی غذای مدرن است که از ترکیب گوشت با تخم مرغ، نان خیس خورده و ... تهیه می‌شود و داخل سسی از گوجه فرنگی می‌پزد.

سوپ فندق نوعی سوپ کرمی بسیار خوشمزه و مقوی است که از موادی مانند فندق، تره فرنگی، زردک و... تهیه می‌شود.

کباب عروگ نوعی کباب عربی بسیار خوشمزه با گوشت و سبزیجات است که اصالت آن به کشور عراق برمی‌گردد.

کوکو سبزیجات نوعی کوکو رژیمی و گیاهی است که بدون تخم مرغ پخته می‌شد و بسیار خوشمزه است.

 پاییز و نسیم خنک عصرگاهی، بهترین بهانه برای خلق لحظاتی گرم است. کنافه با رشته‌های طلایی‌اش و قلب پنیر کشدار، دقیقاً همان خوراکی رؤیایی برای شیرین کردن این روزهای نارنجی است. طعمی اصیل که روزهای سرد و خاطره‌انگیز پاییزی شما را تکمیل می‌کند.

بوی زهم تخم‌مرغ یکی از رایج‌ترین گلایه‌های آشپزهای خانگی است؛ بویی که هم در غذاهای ساده و هم در شیرینی‌پزی می‌تواند تمام زحمت آشپزی را زیر سؤال ببرد. اما پشت این بو، علت‌های علمی روشنی وجود دارد و با چند تکنیک ساده اما حرفه‌ای می‌توان آن را برای همیشه کنترل کرد.

مفهوم تغذیه سالم برای هر فرد متفاوت است؛ برای برخی یعنی افزایش میوه و سبزی، برای بعضی کاهش فست‌فود، و برای دیگران رهایی از احساس گناه هنگام خوردن شیرینی. این تفاوت‌ها طبیعی است زیرا سبک زندگی، فرهنگ و نیازهای غذایی افراد با هم فرق دارد.

سالاد لوبیا نوعی سالاد سرد است که به دلیل داشتن لوبیا چیتی و مرغ در ترکیباتش سرشار از پروتئین و بسیار مقوی است.

موضوع تأثیر شبکه‌های اجتماعی و فضای دیجیتال بر شکل‌گیری غذاهای جدید واقعاً جذاب و هیجان‌انگیز است. این روزها خیلی از غذاها، طعم‌ها و حتی سبک‌های آشپزی از فضای آنلاین سرچشمه می‌گیرند.

 آش شنگ غذایی بومی منطقه لرستان که بوسیله گیاهی کوهی با برگ‌های سبز و طعم ملایم با همین نام تهیه می‌شود، غذایی پر از ویتامین بوده که دارای خاصیت‌های درمانی است.

پای نارنگی نوعی دسر و شیرینی بسیار لطیف و خوشمزه با عطر و بوی پاییز است که دستور پخت آسانی دارد.

خرید مواد غذایی برای بسیاری از ما یکی از عادت‌های هفتگی است، اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید که سبد خریدتان تا چه اندازه با اهداف سلامت و بودجه‌تان هماهنگ است؟

ملوماکرونا نوعی شیرینی سنتی و اصیل یونانی با رنگ و بوی پاییز است که طعم و عطر بی‌نظیر پرتقال و دارچین را دارد.

تاجین گوشت مراکشی نوعی خوراک گوشت خوشمزه با سسی غلیظ از گوجه فرنگی است که دستور پخت آسانی دارد.

بورانی لبو، پیش‌غذایی ساده اما پر از زندگی، با رنگ قرمز جذاب و طعم شیرین طبیعی‌اش، گرمای زمستان‌های ایرانی را به سفره‌ها می‌آورد و لحظاتی پر از آرامش و نوستالژی خلق می‌کند.

توفاحیجه نوعی دسر اصیل و مشهور شرق اروپا است که از ترکیب سیب با مواد میانی گردو، کره و نوعی شربت تهیه می‌شود.

پاند کیک پسته‌ای نوعی کیک بسیار لطیف و خوش‌بافت با طعم و عطر پسته است که دستورر پخت آسانی دارد.

سالاد پاییزی انار با سسی از گردو یکی از سالادهای بسیار خوش‌رنگ و خوشمزه با تنوعی از طعم و مزه است.

مرغ مراکشی نوعی مرغ ادویه‌ای و طعم‌دار بسیار خوشمزه است که اصالت آن به شمال آفریقا برمی‌گردد.

تریلچه نوعی دسر ترکی خوشمزه و محبوب است که از ترکیب یک لایه کیک اسفنجی با خامه و سس کارامل تهیه می‌شود.

راما نوعی غذای خاص و خوشمزه است که از ترکیب کوفته قلقلی با قارچ و کشک و... تهیه می‌شود.

گرانولا بار یک اسنک سالم و مقوی است که از کربوهیدرات ها، پروتئین ها، مغزها، ویتامین ها و فیبرها تشکیل شده که به عنوان صبحانه، میان وعده یا حتی گاهی جایگزین غذای اصلی در اوقات پرمشغله است که امروز قصد داریم طرز تهیه آسان و فوری آن را به شما آموزش دهیم.

قطاب کرمانی یکی از شیرینی‌های سنتی و اصیل ایرانی است که ریشه‌ای عمیق در فرهنگ و تاریخ استان کرمان دارد. در ادامه، طرز تهیه ساده قطاب کرمانی را با دو روش (سرخ کردن و فر) توضیح می‌دهیم.

بوبمبولونی نوعی دونات بسیار خوشمزه، نرم و خوش‌بافت ایتالیایی است که دستور پخت آسانی دارد.

غذاهای سریع لزوماً ناسالم نیستند! کافی است انتخابت هوشمندانه باشد و کمی از قبل برنامه‌ریزی کنی. با این چند ایده، حتی در روزهای شلوغ کاری هم می‌توانی غذای خوشمزه و مغذی روی میز داشته باشی.

سوپ ماست ارمنی نوعی سفید گرم و لطیف است که ماست از مواد اصلی تشکیل‌دهنده آن محسوب می‌شود.

سوپ ماش نوعی سوپ گیاهی و بسیار خوشمزه است که به دلیل داشتن ماش در ترکیباتش بسیار مقوی است.

ولوان نوعی پیش‌غذای مشهور و اصیل فرانسوی است که به دو صورت دسر شیرین و پیش‌غذا تهیه می‌شود.

کیک ماسالاتی نوعی کیک خوش‌بافت و خوشمزه با عطر و طعم ادویه ماسالا است که دستور پخت آسانی دارد.

بَنِه یا پسته کوهی میوه‌ای سنتی و پرخاصیت است که در مناطق کوهستانی ایران، به‌ویژه کرمان، استفاده می‌شود. از این میوه که سرشار از مواد مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد، غذایی با نام قاتق بَنِه تهیه می‌شود.

گرفتن روغن اضافی غذا با یخ ترفند ساده‌ای است که می‌توانید با به کارگیری آن روغن اضافی خورش و سوپتان را بگیرید.

شیرینی کاک وارکا یکی از شیرینی‌های اصیل و بسیار خوشمزه کشور تونس است که بافتی نرم و طعمی جذاب دارد.

دسر شیرعسلی مخملی نوعی دسر بسیار خوشمزه و لطیف است که از ترکیب شیر با شیرعسلی، پودر نسکافه و... تهیه می‌شود.

سوپ اسفناج نوعی سوپ بسیار خوشمزه، خوشرنگ و مقوی است که دستور پخت آسانی دارد.

سبزی پلو مخلوط نوعی پلو مخلوط بسیار خوش‌عطر و خوشمزه است که از ترکیب برنج با سبزیجات و گوشت تهیه می‌شود.

بادمجان پلو یکی از انواع پلو مخلوط سنتی ایرانی است که در شهرهای مختلف ایران مثل قزوین و شیراز به شیوه‌های متنوع طبخ می‌شود.

 پلو عربی یکی از غذاهای خوشمزه مناطق عربی است که با ادویه‌های متنوع و لایه‌بندی مناسب مواد بهترین انتخاب برای جشن‌ها، مراسم و آیین‌های سنتی محسوب می‌شود.

چای شکلاتی نوعی نوشیدنی داغ و شیرین و دلچسب برای روزهای سرد پاییزی است.

بوندوارا نوعی شیرینی بسیار خوشمزه با عطر دل‌انگیز کدو حلوایی است که اصالت آن به کشور صربستان برمی‌گردد.

طرز تهیه نان پیتا در خانه با دستور ساده، پف‌دار و نرم. آموزش مرحله‌به‌مرحله تهیه نان پیتا با مواد اولیه در دسترس و نکات مهم پخت.

قورمه‌سبزی بدون شک یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است، اما انتخاب روغن مناسب می‌تواند تفاوت بزرگی در طعم، عطر و سلامت آن ایجاد کند. در این مطلب بررسی می‌کنیم که روغن زیتون، روغن کنجد یا روغن پخت‌وپز، کدام‌یک بهترین گزینه برای پخت یک قورمه‌سبزی خوش‌عطر و سالم هستند.

طرز تهیه برنج زعفرانی خوش‌رنگ و خوش‌عطر را با مواد ساده و روشی آسان یاد بگیرید؛ مناسب برای مهمانی‌ها و سفره‌های ایرانی با طعمی بی‌نظیر و دلپذیر.

کوکو کلم نوعی کوکو بسیار ترد و خوشمزه است که از ترکیب کلم برگ و گل کلم با سبزیجاتی مانند هویج و... تهیه می‌شود.

آلمانی‌ها عاشق سوپ هستند. در کنار دست‌پخت مردم مناطق گوناگون این کشور، سوپ‌های “مهاجر” نیز بر سر سفره‌ها راه‌ یافته‌اند.

با شروع پاییز، تهیه ترشی‌های خانگی بار دیگر رونق می‌گیرد. در میان انواع ترشی‌ها، ترشی بادمجان جایگاه ویژه‌ای دارد؛ ترکیبی ساده و خوشمزه که علاوه بر رنگ و طعم جذاب، سرشار از خواص تغذیه‌ای همچون کاهش کلسترول، تقویت سیستم ایمنی و کمک به هضم غذاست.

پان فورته نوعی شیرینی سنتی و محبوب ایتالیایی است که دارای بافتی حجیم و مغذی از مغزیجات و میوه خشک است.

طرز تهیه پیراشکی پیتزایی خانگی با خمیر نرم و کش‌دار؛ دستور کامل برای خمیر لطیف، مواد پیتزایی خوش‌طعم و پخت طلایی در خانه، به سبک همشهری آنلاین را در این مطلب بخوانید.

خواص آرد بادام و موارد مصرف آن را بشناسید؛ آردی بدون گلوتن، سرشار از پروتئین، فیبر و چربی‌های مفید که برای کنترل قند خون، سلامت قلب و آشپزی سالم گزینه‌ای ایده‌آل است.

خمیر همه‌کاره نوعی خمیر بسیار آسان و لطیف است که فقط با چند قلم مواد و در مدت سه دقیقه آماده می‌شود.

طرز تهیه شاورما گوشت در خانه با طعمی اصیل و مشابه رستوران‌های لبنانی، به‌همراه آموزش مرحله‌به‌مرحله، مواد لازم و نکات کلیدی برای تهیه این غذای خوشمزه.

دسر سه شیر نوعی دسر لطیف با بافتی اسفنجی و بسیار لذیذ است که از ترکیب شیر تبخیر شده، شیر عسلی، خامه و ... می‌شود.

پامپکین اسپایس لاته نوعی نوشیدنی داغ و پاییزی است که از ترکیب کدو حلوایی با اسپرسو و شیر تهیه می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد.

روش‌های پوست‌ کندن بادمجان کبابی بدون خراب شدن بافت آن را با نکات کلیدی و ترفندهای حرفه‌ای یاد بگیرید تا در تهیه غذاهایی مثل میرزا قاسمی و کشک بادمجان بهترین نتیجه را بگیرید.

طرز تهیه سالاد سیسیلی اصل با سس مخصوص و سبزیجات تازه را یاد بگیرید؛ سالادی خوش‌رنگ و خوش‌طعم با طعم پرتقال، زیتون و پنیر فتا، مناسب برای وعده‌ای سبک و سالم.

بیایید با هم شیرینی خانگی یک کیک عصرانه ساده و خوشمزه را تجربه کنیم؛ کیکی که نه تنها لبخند را بر لبان کودکان می‌نشاند، بلکه لحظات شیرینی را برای تمام اعضای خانواده رقم می‌زند. این دستور پخت آسان، شما را به دنیای عطر دل‌انگیز و طعم بهشتی کیک خانگی دعوت می‌کند.

طرز تهیه پیراشکی سیب‌زمینی با خمیر نرم و مایه‌ دلپذیر سیب‌زمینی، انتخابی عالی برای وعده‌های سبک و میان‌وعده است. دستور مرحله‌به‌مرحله و نکات کلیدی را بخوانید.

ترشی لیمو نوعی ترشی بسیار خوشمزه و خاص است که عطر و طعم بی‌نظیری دارد و می‌توانید آن را با روشی آسان در منزل تهیه کنید.

شیرینی اولیبولن نوعی شیرینی سنتی و مشهور کشور هلند است که شباهت زیادی به دونات دارد.

سالمورخو نوعی پیش‌غذا و سوپ سرد کرمی و لطیف است که اصالت آن به جنوب اسپانیا می‌رسد.

لقمه پیتزایی با مرغ و سبزیجات یک میان‌وعده و تغذیه مناسب برای مدرسه دانش‌آموزان است که دستورپخت آسانی دارد.

طرز تهیه خلال پسته در خانه با آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله برای تهیه خلال‌هایی خوش‌رنگ، خوش‌طعم و مناسب انواع غذا و دسرهای ایرانی را اینجا یاد بگیرید.

طرز تهیه کاچی مخصوص دوران پس از زایمان را با مواد مقوی و طبیعی بیاموزید؛ دسر سنتی ایرانی برای تقویت مادران و بازگشت سریع‌تر توان جسمی.

ترفندهایی برای پخت سریع لپه دیرپز را در این مقاله یاد بگیرید؛ از خیساندن تا استفاده از زودپز و مواد خانگی برای پخت بهتر و نرم شدن لپه در غذا.

آیا زودپز خواص مواد غذایی را از بین می‌برد؟ خیر! زودپز با کاهش زمان پخت، بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی را حفظ کرده و هضم غذا را آسان‌تر می‌کند.