دلمه بادمجان یک غذای خوشمزه ایرانی است که اصالت آن به استان آذربایجان بازمی‌گردد و به روش‌های متفاوتی طبخ می‌شود. برای پخت این دلمه باید...

متبل یا مطبل یک پیش غذای لبنانی است که می‌توانید از آن به عنوان یک وعده غذای سبک برای شام نیز استفاده کنید. در طرز تهیه متبل بادمجان از...

کشک بادمجان، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبی از بادمجان کبابی، کشک، سیر و نعناع طبخ می‌شود. برای تزیین کشک بادمجان...

آش لبو و اسفناج که به عنوان آش چغندر قرمز و اسفناج نیز شناخته می‌شود، یکی از خوشرنگ‌ترین انواع آش است که برای پخت آن باید ابتدا بادمجان و...

قیمه بادمجان یک غذای خوشمزه ایرانی است که شباهت زیادی به خورشت قیمه دارد و همراه با بادمجان سرو می‌شود. در طرز تهیه این خورشت می‌توان از...

طعم بی‌نظیر بادمجان سرخ شده، بسیاری را به سمت خود جذب می‌کند؛ اما فرآیند سرخ کردن، باعث افزایش کالری آن می‌شود. کالری بادمجان سرخ شده در...

بادمجان کبابی یکی از غذاهای سالم و سرشار از مواد مغذی است که طعم بسیار لذیذی دارد. میزان کالری بادمجان کبابی و ارزش غذایی آن در 100 گرم...

آیوار (Ajvar) یکی از معروفترین غذاهای صربستان و مقدونیه است که در دیگر مناطق بالکان نیز، با تغییراتی اندک در رسپی، آماده می‌شود. بادمجان و...

آش بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین آش‌های سنتی ایرانی است که در هر شهر به روش متفاوتی طبخ می‌شود. برای درست کردن این آش باید حبوبات و بلغور را...

کشک بادمجان یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که می‌توان آن را با بادمجان سرخ شده و کبابی درست کرد. در طرز تهیه این غذا باید حتما از...

ترشی لیته از جمله ترشی‌های محبوب و پرطرفدار ایرانی است که روش‌های تهیه متنوعی دارد. یکی از محبوب‌ترین آن‌ها، ترکیبی از کلم قرمز، بادمجان و هویج است...

ترشی بادمجان حلقه‌ای یکی از ترشی‌های جذاب و متفاوت پاییزی است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. برای درست کردن این ترشی...

آیا تا به حال طعم بی‌نظیر بادمجان شکم پر را با آب گوجه چشیده‌اید؟ برای تهیه این ترکیب جادویی، یعنی ترشی بادمجان شکم پر با آب گوجه باید...

پیاز داغ مجلسی یکی از اصلی‌ترین ترکیبات برخی از غذاها مثل آش رشته و کشک بادمجان است. برای تهیه پیاز داغ با زردچوبه در سرخ کن باید ابتدا...

ترشی بادمجان با رب انار و زرشک یکی از خوشمزه‌ترین و متفاوت‌ترین ترشی‌هایی است که طرف‌داران زیادی دارد. برای تهیه این ترشی با طعم ترش و...

شاید برایتان عجیب باشد که ترشی یا شور را بدون سرکه درسن کنید. در این دستور تهیه به شما راهی نشان می‌دهیم که نه تنها طعم...

تهیه کشک و بادمجان به روش بخارپز یکی از روش‌های بسیار ساده و آسانی است که با کمک آن می‌توانید غذایی رژیمی‌تر داشته باشید. برای تهیه این...

بادمجان سوخاری یکی از محبوب‌ترین انواع فینگرفودهایی است که می‌تواند به دورهمی‌های شما جلوه‌ای خاص بدهد. برای تهیه این فینگرفود باید از...

دیپ بادمجان کبابی و سیر یکی از دیپ‌های بسیار خوشمزه‌ است که می‌توانید آن را با چند قلم مواد اولیه ساده در خانه تهیه کنید. درست کردن دیپ...

خورشت ریحان با بادمجان یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که شاید تا به حال نام آن را نشنیده باشید. برای تهیه این خورش باید ابتدا از...

چه کنیم اگر مقدار زیادی بادمجان سرخ کرده باشیم و نتوانیم همه را یکجا مصرف کنیم؟ برای نگهداری بادمجان سرخ شده در فریزر باید ابتدا بادمجان...

ترشی لیته بادمجان کبابی با گوجه یکی محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع ترشی‌ها است که به روش های مختلفی تهیه می‌شود. برای تهیه این ترشی از...

پاستای بادمجان یک غذای ایتالیایی خوشمزه و مطابق با ذائقه ما ایرانی‌هاست. در این دستور تهیه شما می‌توانید یک طعم عالی از پاستا را...

رول بادمجان سوخاری از آن غذهایی است که با درست کردن آن می‌توانید هنر آشپزی خود را به رخ بکشید. با این دستور تهیه حرفه ای...

ترشی هویج و بادمجان یکی از ترشی‌های بسیار خوشمزه و محبوبی است که به روش‌های بسیار مختلفی تهیه می‌شود. ترکیب طعم شیرین و ترش این چاشنی از...

بادمجان کبابی و پوره سیب زمینی کی از غذاهای لذیذی است که با 3 ماده اصلی می‌توانید آن را به راحتی درست کنید. فوت و فن این دستور تهیه...

ترشی لیته بادمجان کبابی جزو ترشیجاتی است که از خوردن آن سیر نمی‌شود. با این دستور تهیه می‌توانید این ترشی را یک روزه درست کنید...

خورشت گردو بادمجان یک غذای سنتی و خوشمزه سمنانی است که برای تهیه آن معمولا از گوشت چرخ کرده استفاده می‌شود. برای تهیه این غذا باید ابتدا...

شامی بادمجان با گوشت چرخ‌ کرده یکی از غذاهای اصیل ایرانی با عطر و طعم بادمجان است که طرز تهیه بسیار آسانی دار. اگر از دوست‌داران بادمجان و...

بورک بادمجان، یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ترکیه‌ای است که با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. برای درست کردن این غذای اصیل باید ابتدا از...

ترشی بادمجان و موسیر جنوبی، طعمی کاملا متفاوت با تمام ترشی‌هایی است که تا به امروز خوردید. برای درست کردن این ترشی حتما باید...

کوکو بادمجان با سیب زمینی جز یکی از غذاهای ساده و محبوبی است که به راحتی در زمان کوتاهی آماده می‌شود. در این مقاله، طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد.

دنبال یک پیش‌غذای سالم، خوشمزه و در عین حال شیک هستید؟ متبل بادمجان یک پیش غذای ساده و بسیار جذاب است که برای تهیه آن فقط باید موادی...

آیا می‌دانید چگونه یک بادمجان شیرین و خوشمزه را از یک بادمجان تلخ تشخیص دهید؟ آشنایی با ترفندهای تشخیص بادمجان تلخ از شیرین که شامل...

تقریبا درست کردن خورش بادمجان را همه بلدند، اما درست کردن این غذا فوت و فن هایی دارد که اگر آنها را رعایت کنید، طعم متفاوتی از...

بادمجان پفکی یکی از خوشمزه‌ترین روش‌های طبخ بادمجان است که برای تهیه آن باید بادمجان را در مایه سوخاری مخصوص غوطه‌ور کرده و سپس به صورت...

کتلت بادمجان کبابی و گوشت چرخ کرده را به جرات می توان خوشمزه ترین کتلت معرفی کرد. عطر بی نظیر بادمجان کبابی باعث می شود...

در این مقاله، طرز تهیه کازان کباب بادمجان را به صورت مرحله به مرحله به همراه تمام نکات مهمی که در تهیه این غذا باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد. 

برای کسانی که دنبال سبک زندگی سالم یا در رژیم‌های غذایی لاغری هستند، این روش بهترین گزینه برای سرخ کردن بادمجان...

اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و متفاوت برای مهمانی‌هایتان هستید، کوفته بادمجان کبابی انتخابی عالی است. این غذا طعمی بی‌نظیر و روش پخت ساده‌ای دارد. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه کوفته بادمجان کبابی را به صورت مرحله به مرحله به همراه با تمام نکات مهمی که در تهیه این کوفته باید

عده زیادی برای این که وزن خود را کاهش دهند، عموما به دنبال یک گزینه طبیعی یا رژیم غذایی خاصی می‌گردند. تهیه معجون لاغری با بادمجان از...

شناخت خراب یا سالم بودن بادمجان برای بسیاری از کسانی که می‌خواهند از آن در غذای خود استفاده کنند، سخت است. برای شناخنت بادمجان خراب...

اگر تا به حال ترشی که طعم ترش ندارد را امتحان نکردید، مکدوس بادمجان بخورید! برای تهیه این چاشنی عربی باید ابتدا سراغ آماده سازی سیر و...

آنتی اکسیدان‌های موجود در بادمجان موجب بهبود سلامت کلیه‌ها و جلوگیری از بروز مشکلات مربوط به آن می‌شود. از خواص بادمجان برای کلیه که...

فریز کردن بادمجان‌‌ها یکی از ترفندهایی است که آشپزی را سریع‌تر و راحت‌تر می‌کند. برای فریز کردن بادمجان خام بهترین روش این است که از...

یکی از سالم‌ترین روش‌های رنگ کردن مو، استفاده از پوست بادمجان است. این رنگ مو بدون کوچک‌ترین آسیبی، ظاهری متفاوت و جذاب به موهای شما می‌بخشد...

امکان دسترسی به زغال و آتش همیشه وجود ندارد، در چنین مواقعی، فر بهترین گزینه برای کباب کردن بادمجان محسوب می‌شود. در این مقاله، روش کباب کردن بادمجان در فر را آموزش خواهیم داد.

شاید عجیب به نظر برسد، اما اگر از آب بادمجان در رژیم غذایی خود استفاده کنید، کلسترول شما به سرعت کاهش پیدا می‌کند. از خواص آب بادمجان...

بادمجان یکی از محبوب‌ترین صیفی‌جات است که اگر به روش درستی نگهداری یا سرخ نشود، سیاه می‌شود. در این مقاله، با ترفندهای جلوگیری از سیاه شدن بادمجان، قبل و بعد سرخ شدن آشنا شوید.

حساسیت به بادمجان ممکن است یک حساسیت شایع نباشد ولی در برخی مواقع می‌تواند منجر به بروز واکنش‌های شدیدی در بدن شود. برای درمان حساسیت...

شاید عجیب باشد که بتوانیم با بادمجان مربا درست کنیم، اما این مربا طعمی بی‌نظیر و متفاوت دارد که شما را شگفت‌زده می‌کند. در این مقاله، طرز تهیه مربای بادمجان را به شما آموزش دهیم.

دل دکونه یا بادمجان کباب یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و خاص گیلانی است که طرز تهیه بسیار آسانی دارد. برای طبخ این غذای شمالی باید از...

یکی از مهم‌ترین خواص کلاهک بادمجان در طب سنتی، کاهش قند خون است. در این مقاله می‌توانید با طریقه مصرف و خواص کلاهک بادمجان برای دیابت آشنا شوید.

کسانی که به سلامت بدن خود اهمیت می‌دهند و یا در رژیم‌های لاغری هستند بهتر است بادمجان را در هواپز سرخ کنند. سرخ کردن بادمجان در هواپز...

کباب تابه‌ای بادمجان کبابی یک غذای ترکیه‌ای است که در ظاهر شبیه کباب تابه‌ای خودمان است ولی طعم متفاوتی از آن دارد. در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش میدهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم مواد لازم برای درست کردن کباب تابه‌ای بادمجان

بادمجان کبابی پایه بسیاری از غذاهای پرطرفدار مانند کشک بادمجان، میرزاقاسمی یا بورانی است. در این مقاله، 3 روش تهیه بادمجان کبابی همراه با نکات تکمیلی را به شما آموزش میدهیم.

چرا بادمجان‌های سرخ شده سفت می‌شوند؟ دلیل این اتفاق چیست و چگونه می‌توان از آن جلوگیری کرد؟ از رایج‌ترین علت سفت شدن بادمجان سرخ شده و...

پوست بادمجان درست مثل سایر بخش‌های آن خواص زیادی دارد و برای پیشگیری و کنترل دیابت استفاده می‌شود.در این مقاله با خواص کامل دمنوش پوست بادمجان و طرز تهیه آن آشنا شوید.

برای کسانی که بادمجان دوست دارند، داشتن آن در یخچال همیشه جذاب است. خشک کردن بادمجان، یک روش عالی برای نگهداری طولانی مدت آن است که در...

مدربل بادمجان یک نوع خورشت عربی است که اصالت آن به تونس برمی‌گردد. اگر علاقه‌ای به گوشت ندارید یا گیاهخوار هستید می‌توانید گوشت را همراه...

کوکو بادمجان یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. برای طبخ این کوکوی ترد و خوشمزه باید ابتدا سراغ...

بقچه بادمجان یکی از پیش غذاهای پرطرفدار ایرانی است که با ظاهری زیبا و طعمی دلپذیر، هر سفره‌ای را جذاب‌تر می‌کند. برای تهیه این غذا باید...

سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن یکی از چالش هایی است که اکثر بانوان خانه دار با آن مواجه هستند. برای حل این مشکل اساسی و استفاده از روغن...

بسیاری از افراد در سرخ کردن بادمجان با دو مشکل اصلی یعنی جذب زیاد روغن و تلخی آن روبرو هستند. برای گرفتن روغن اضافی بادمجان و تلخی آن...

کیک بادمجان یک غذای خوشمزه و دلچسب است که ریشه در خاورمیانه دارد. این غذا از بادمجان، پنیر، سبزیجات و ادویه جات تهیه می شود و می توان آن را به عنوان پیش غذا، غذای اصلی یا حتی میان وعده سرو کرد.

گاهی اوقات به دلیل تلخی بادمجان میرزا قاسمی تلخ می‌شود. برای جلوگیری از تلخ شدن میرزا قاسمی روش‌هایی وجود دارد. اول اینکه سعی کنید از...

ترشی لیته از ترشی‌های بسیار خوشمزه است که در آن از سبزیجات دلخواه نظیر بادمجان، گل کلم و... به صورت نگینی استفاده می‌شود. در تهیه این ترشی...

لازانیای بادمجان، یک غذای ابتکاری است که از تلفیق طعم لازانیای ایتالیایی با اصالت و هنر آشپزی ایرانی خلق شده است. برای تهیه این غذای لذیذ...

در این نقاله به شما طرز تهیه خوراک واویشگای بادمجان برای شام با نکات و فوت و فن های این غذای لذیذ را اموزش می دهیم.