روغن زیتون در این شرایط خطرناک می‌شود

همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: روغن زیتون یک روغن خوراکی و مختص پخت و پز پرطرفدار است و مصرف خام آن نیز فوایدی دارد. برای سلامت بیشتر روغن زیتون بیشتری در رژیم غذایی خود بگنجانید، اما توجه داشته باشید که نیازی نیست آن را یک‌جا مصرف کنید. مصرف روزانه یک وعده روغن زیتون، روشی آسان برای بهره‌مندی از فواید سلامتی آن است. با این حال، مصرف روغن زیتون به این شیوه می‌تواند معایب خاصی نیز به همراه داشته باشد. کاهش خطر بیماری‌های قلبی

اما دلیل این همه مزایای روغن زیتون برای سلامتی چیست؟ کلی جونز، متخصص تغذیه ورزشی می‌گوید: روغن زیتون حاوی یک چربی تک غیراشباع به نام اسید اولئیک است که می‌تواند خواص ضد التهابی قوی داشته باشد. این ماده خوراکی همچنین سرشار از پلی فنول‌ها، دسته‌ای از مواد شیمیایی گیاهی با اثرات آنتی‌اکسیدانی است. این چربی‌های تک غیراشباع و سایر ترکیبات موجود در روغن زیتون، مانند آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئیدی، ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی مانند تصلب شرایین (تشکیل پلاک در شریان‌ها) را کاهش دهند. کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲

یک مرور نظام‌مند و فراتحلیل (متاآنالیز) که در سال ۲۰۲۲ روی مطالعات آینده‌نگرِ بزرگ در زمینه مصرف روغن زیتون و بیماری‌های مزمن انجام شد، به این نتیجه رسید که مصرف روزانه ۲۵ گرم روغن زیتون معادل حدود ۱.۵ قاشق غذاخوری با کاهش ۲۲ درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است. کاهش خطر مرگ زودرس با جایگزینی با کره و مارگارین

جایگزین کردن چربی‌هایی مانند کره و مارگارین با روغن زیتون می‌تواند به شما کمک کند تا زندگی طولانی‌تر و سالم‌تری داشته باشید. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که روزانه بیش از ۳۰ گرم روغن زیتون (تقریبا ۲ قاشق غذاخوری) مصرف می‌کنند، در مقایسه با کسانی که روزانه ۱۵ گرم یا کمتر از آن مصرف … …